又是冬天。今年的冬天鬼魅妖异，来自北方的的雾霾来了便赖着不走了，太阳出来了是灰蒙蒙的一片，月亮升起了还是一片灰蒙蒙。终于，有一个早晨，拉开窗帘啥都看不见了。忽然觉得这辈子什么都见到了，连什么都见不到都见到了。。。

一直等到落雨了，天空虽然还是灰色的，空气质量指数降到了两位数，远方上海中心的塔尖隐隐约约在雨雾里。下楼在隔壁小马路的崇明特产店背回条羊腿，红烧羊肉是冬天的家常菜。崇明白山羊个头不大，一条羊腿小的四斤多大的七八斤，向来都是整条卖的。称过斩好，回家就好烹煮了。

崇明羊肉质紧实细嫩少有膻味，焯水的时候切个白萝卜，倒些黄酒，待血沫尽数滚出，捞出羊肉洗净待用；锅里下稍许油，爆香一块拍散的老姜两只干辣椒，下羊肉加水煮开倒些黄酒转小火闷半个钟头；羊肉里加入老抽冰糖继续小火闷至酥烂，撒一把青蒜就好装盘。