炒素

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蘑菇香菇冬笋贫贱夫妻杂谈 |
分类: 阿布私房菜 |
新年party散了的时候,X小姐派她的司机送Y小姐回家。第二天,Y小姐来电致谢,寒暄之后问道:黄师傅有没有讲给你听两棵花菜的故事?X小姐一头雾水。。。今天,黄师傅送伊去开会,路上聊起不晓得啥话题,黄师傅汇报:昨天回家和老婆讲话了,吵了几天的相骂,总算又太平了。问伊夫妻道里有啥好吵的。伊讲:还不是为了两棵花菜呀。。。那天我早上买了两棵花菜,回去关照老婆分两次吃,啥拧晓得夜里回去伊两棵一道烧特了。。。
讲是贫贱夫妻百事哀,成天为些鸡毛蒜皮起纷争。回头再看,有一份安稳的工作,有一个健康的身体,还有平淡平庸平和的一家人,应该也是可以过得和和美美的。就像这个时节的一盘炒素,平平常常的几样素菜,一起炒了,出锅上盘,淋上麻油也是活色生香的。
原料:蘑菇6朵,鲜香菇6朵,冬笋半只,无锡油面筋6只,菜心4棵,盐,生抽,糖,水淀粉,麻油。
做法:
1.菜心洗净,在油盐水里炒过,沥干待用;
2.蘑菇香菇洗净擦干,划十字,油面筋用温水略泡;
3.冬笋切片,用温油慢慢煎,煎时撒稍许盐,煎透乘出;
4.煎笋的锅子下蘑菇香菇炒,炒至8成熟下笋片,油面筋一起焖一会儿;
5.加生抽,糖调味,水淀粉勾薄芡;
6.先在盘里摆好菜心,乘出炒好的蘑菇香菇笋片面筋,淋上麻油即可。