配料：油桃２只，香草冰淇淋２杯，草莓酱两勺，白糖，香草

做法：

１．油桃用开水烫一下，剥去皮，；

２．锅里加半锅水，加白糖，香草熬成糖水，把桃子放进糖水里小火煮８分钟，捞出，晾凉待用；

３．两只高脚杯里分别加入一杯冰淇淋，加入桃子，在浇上一勺草莓酱，即可。

桃子肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，常食桃子能养血美颜。这道甜品还有一个好听的名字：peche Melba 。传说是当年伟大的法国厨师 Auguste Escoffier为来自澳州的著名女高音Nellie Melba 特意制作的。