The Bund 12 Cafe，藏在外滩12号曾被称为“从苏伊士运河到远东白令海峡最讲究的建筑”里。乘上古老的电梯，穿过长长的走廊，咖啡厅就藏在左手边一扇门里。坐在又宽又高的阳台里，看不见外滩的风景，也远离了纷扰的人群，若不是海关的钟楼正停运整修，还能听见悠扬的钟声。闲暇的日子，要一杯Cappuccino，坐在那里发呆，好像时光倒流100年。只是这种感动于食物无关，除了咖啡，好像没有还过得去的食物了。曾经要过一份尼斯色拉，端上来那个惨白的样子简直惨不忍睹。差一点就忍不住要抓牢上菜的小弟，告诉他，尼斯色拉应该是这样的。

配料：生菜500g，红椒一个，白色洋葱半个，白煮蛋4个，樱桃番茄 12个，油浸鯷鱼8条，水浸吞拿鱼100g ，黑橄榄100g ,橄榄油，红酒醋。
做法：
１．生菜铺再盘里，红椒，洋葱切丝撒在生菜上；
２．白煮蛋一切4，番茄以切2，交错摆再色拉上；
３．吞拿鱼弄碎和鯷鱼，黑橄榄一道撒在色拉上；
４．上桌前，按自己的口味浇上油醋汁即可。
注：尼斯色拉应该是五彩缤纷的，呈现了法国南部的所有的颜色。