螃蟹故事 3 

捉蟹

    菊黄蟹肥，秋天是吃河蟹的季节，也是捉河蟹的最佳时节。以前河蟹都是野生的，河里沟里到处都有，村里人能用多种方法将河蟹捉进自己的篓子，然后去城里的饭店卖。

    我的同龄人小三最擅长水草捉蟹。河蟹习惯于昼伏夜出，它们白天藏于河底淤泥中，晚上时爬出水面，栖居在水草面上，或歇息，或觅食。乡村的河道两侧养满了水草，只留中间一条摇船的水道，我帮小三摇着船弯弯曲曲游动，小三站立在船头，一手拿手电筒，另一只手拿着一把用小钢丝做的专门叉河蟹的小叉。小三将手电在水草面上扫来扫去，突然喊我慢速，只见他拿叉的手一扬，二根钢丝已经穿进了河蟹的硬壳，一只足有四两重的河蟹被拎到了空中，然后放入了船舱里。奇怪，受了伤的河蟹还是爬个不停，小三说河蟹的生命很顽强，受点小伤死不了。一个晚上，我们捉到了5斤多河蟹，不过用叉捉到的河蟹卖不了好价钱，因为河蟹身上留下了伤疤，饭店老板会以此压价。

    阿四喜欢用钓子捉蟹。说是钓子，实际上是一根竹杆上拴一根线，在线头上系一块剥掉了皮的哈蟆肉，并没有钓鱼那样的钩子。河蟹很贪吃也很笨，它抓住哈蟆肉浮在水面美美地吃着，被阿四捞入网中了还没察觉，只顾自己继续吃。阿四傍晚时往钓子上系哈蟆肉，然后去河边布钓子，他会看位置，知道哪个位置河蟹出没频繁，哪个方向河蟹容易上钩，他还将钓子杆插在哈蟆肉刚好浸入水面的高度。第二天天蒙蒙亮的时候，阿四已经收钓子回来了，头发、眉毛上有露水的痕迹，一只手抓着一捆收回来的钓子，另一只手拎着一袋河蟹，边走路边打着哈欠。他大概又半夜没睡了，手里的河蟹是用后半夜的美梦换来的，我天生贪睡，所以不眼红。

    去沟渠里捉蟹最有悬念。秋天时沟渠里的水已经浅到沟底了，沟渠两侧露出了各种形状的洞。沟渠里捉到的大多是草蟹，个子比较小，蟹脚细而硬，肉虽然少但味道很鲜。长脚伯伯最会捉沟渠里的蟹，他在傍晚时到沟渠里找洞，抓一把草揉成一个草团，紧紧塞住洞口，再捞一把烂泥将洞口糊住，不让漏气。第二天很早就去收蟹了，只见长脚伯伯动作迅速地扯去洞口草团，躲在洞口的蟹还没清醒过来就被抓住了。有几只躲在洞口的蟹已经软绵绵爬不动了，就差一点断了气，长脚伯伯说那是被空气闷的，将洞口严严地堵住了，洞里空气不流通，时间长了蟹就躲到了洞口，长脚伯伯就是运用这个原理抓沟渠里的蟹的。

    我也学着长脚伯伯的样，去沟渠里捉蟹。我轻手轻脚走到洞口，突然将塞在洞口的草团扯开，迅速伸手去摸洞口，摸到了一团毛毛的东西，我一把抓出来，妈呀，是一条水赤练蛇！我心惊肉跳、连滚带爬上了岸，恨不得将抓了蛇的手甩掉。正在远处的长脚伯伯看见了，哈哈大笑，他说捉蟹先要学会识洞，沟渠里有许多洞，蟹洞的形状是椭圆形的，有些洞口还留有蟹脚的印迹；水赤练蛇洞、黄鳝洞都是圆的，水赤练蛇洞壁毛糙，黄鳝洞很光滑；老鼠的洞比较大，洞口还有扒出的松泥…… 原来在沟渠里捉蟹也有技术含量，真是看人做事容易，到处都需真本事啊。

    稻田捉蟹最简单，人人都会。西北风刮起的时候，河蟹就纷纷从落河缺里爬进了稻田的丰产沟里，沟底抄得光溜溜的，河蟹爬过留下清晰的脚印，捉蟹的人就跟踪追击，轻易地将河蟹捉到手了。有一天我下班回家路过一块稻田，看见丰产沟里有蟹脚印往远处延伸，于是下车循踪，不料在一条丰产沟里捉到了5只河蟹，都有3两左右重。晚上一家人围着吃河蟹，父亲拿起一只火红的河蟹看了老半天，感叹着说：“想不到啊，河蟹也会有今天……”

                                             2008/10/23

    螃蟹故事 1 ：《河蟹的苦难史》

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    螃蟹故事 4 ：《赌蟹》

    螃蟹故事 5 ：《死蟹一只》

    螃蟹故事 6 ：《梦中有螃蟹》