一个帮助解决掉芝麻软香蕉的蛋糕。。。

『材料』

奶油：90g

细砂糖：80g

全蛋：1个

香蕉：50g

核桃肉：35g

低筋面粉：130g

泡打粉：1/2小匙

苏打粉：1/2小匙

盐：1/4小匙 

（材料是正常磅蛋糕模一个的量，我的模具小些：上口15*7，下口14*6，高7cm，多出些面糊正好装下另一个小小的模）

方子来自《Grace 西点红茶时间》

『做法』

1.磅蛋糕模里铺好油纸、低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛

2.核桃肉用150度烤5、6分钟后切成小块，香蕉用叉子压成泥备用

3.奶油室温软化后打软，加入细砂糖和盐用打蛋器打到颜色发白，分次少量加入蛋液、香蕉泥打匀、再加入核桃碎拌匀，加入过筛的粉类，改用橡皮刮刀翻拌到没有干粉状即可 。

4.入模8分满，颠几下抹平，165度40分钟左右，出炉后倒出包着油纸的蛋糕放凉。（面糊做好后装在裱花袋里会很容易挤进模具里，不会弄得乱乱的；烤到面糊稍稍膨胀、表面已经结了薄薄的皮的时候（还是淡黄色），打开烤箱用小刀在蛋糕表面划出一个刀口，蛋糕会膨胀得整齐些。）

**** 蛋液和香蕉泥都要少量分次的放，全部吸收后再放下一次，我第一次做的时候一下子把香蕉泥全加进去，就杯具了。。。如果分次放还会有油水分离的感觉，就赶快加两大勺的低粉一起拌（食谱内的量），可以吸掉些水份，改善一下。

放凉后冷藏一晚，切片，我喜欢凉凉的感觉。