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榴莲鲜奶油蛋糕

(2010-04-08 19:31:59)
标签:

榴莲

鲜奶油

蛋糕

巧克力

分类: 蛋糕 的幸福滋味

榴莲鲜奶油蛋糕

 

    吃过一块21cake的榴莲飘飘,对榴莲大爱的我是非常喜欢这个味道呀!一直一直想做个山寨版的。

 

    最近魔障了,每个蛋糕都把毛边留在外面,自己看到都要吐了,看图片的时候我用手挡着边,YY着如果四边都抹鲜奶油粘白巧克力屑就会好看多了呀。。。

 

    很简单的蛋糕:全蛋海绵+榴莲鲜奶油+白巧克力屑

 

    全蛋海绵用的是草莓鲜奶油蛋糕一样的配方,这次的蛋糕是8寸方模的,材料是上次的两倍,分了两盘烤,切出三片蛋糕片(中间那层是两小块拼出来的),再准备一些酒糖液。

 

    榴莲鲜奶油,打了250g的鲜奶油,榴莲放了140g左右,怕味道太重,别人受不了,我就像做冰淇淋一样,压成泥加了点糖(约20g)放在小锅里煮了一下,鲜奶油打到八成发再入冷却的榴莲泥打匀就好了,甜度嘛自己试一下,按自己的喜好加糖就可以了,榴莲泥也一样,多加一些,少加一些都无妨。其实直接加到打发的鲜奶油里也可以的,味道会更浓郁。

     

榴莲鲜奶油蛋糕

 

组合: 

一片蛋糕片,刷酒糖液,抹一层鲜奶油,再重复一次,最后盖上蛋糕片,表层抹鲜奶油,刨巧克力屑撒在上面即可。

榴莲鲜奶油蛋糕

 

 

    这次的巧克力屑我比较满意,因为比较大片的卷起

    我的白巧克力是大大的一块,用一个尾端直径约4cm的花嘴当工具,因为现在这个天气,直接刨就会比较碎,所以想了个办法,用吹风机热风对着巧克力块吹一会儿,巧克力不那么硬的时候再刨,这样就会刨出大大的卷,当然,要用点力道哦~~

 

    上面的心形是巧克力融化后倒在塑料巧克力模里,凝固后取出来即可。


榴莲鲜奶油蛋糕

榴莲鲜奶油蛋糕

下回更新预告:巧克力戚风榴莲鲜奶油蛋糕

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