跟上次的榴莲冰淇淋用同一个榴莲做的，味道很浓很浓的芝士蛋糕，不是非常爱榴莲的估计接受不了。。。

    做完后在想怎么装饰，打开冰箱门发现老爸把一小袋面条压在蛋糕身上，表面压毛掉了，这下想也不用想了，只能挤满鲜奶油花花，整成榴莲状了。。。

『材料』6寸

饼底

消化饼干：50g

无盐奶油：22g

奶油奶酪：125g

糖：50g

吉利丁片：5g

椰浆：30ml

榴莲肉：125ml

鲜奶油：125ml

    食谱出自潘行庄的《恋上芝士蛋糕》，原来有些材料的份量是以“杯”计算的，为清楚些，我写成“ml”，所以榴莲肉125ml看上去有点奇怪，其实就是半杯。

    蛋糕我没做很高，所以芝士馅料还多了一些，装了一杯半在塑料杯子里。

『做法』

饼底：

    模具底层铺一层保鲜模（方便取出蛋糕），无盐奶油隔热水融化后，拌入压碎的消化饼干屑，拌匀，倒入模具内铺平压实，冰箱冷藏备用。

芝士馅：

    奶油奶酪+糖打软，加入榴莲肉打散打匀

    吉利丁用冰水泡软后放入椰浆中，隔热水溶解后，加入芝士糊中拌匀

    鲜奶油打到六、七成发，与芝士糊拌匀

    入模后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏至凝固，脱模后用鲜奶油装饰。