好久没在家开烤箱烤蛋糕了（好久>三个星期），直到有一天非常想吃一块蛋糕，发现竟然找不到哪家店能买到想吃的蛋糕，于是只好回家做个简单的小麦芬解解馋，搅巴搅巴，塞两颗蓝莓，20分钟后软趴趴的面糊变成了小蛋糕。。。以前烤的蛋糕自己最多只尝两口，这次自己消灭掉一大半，做蛋糕会有瘾，没想到吃蛋糕也会有瘾。

    在厨房一边开着烤箱，一边涮盆子，一会会就一身汗全部湿透了。。。

    最后告诉大家我很想吃的那块蛋糕是Opera~~

『材料』（4cm*2cm模约18个）

无盐奶油：50g

细砂糖：40g

盐：1/8小勺

蛋：1个

牛奶：40g

低粉：80g

泡打粉：3g

蓝莓：约50g

『做法』

准备：无盐奶油室温软化，低粉+泡打粉拌匀过筛，模具中铺好纸模，烤箱180度预热

1.无盐奶油室温软化后打软，加入细砂糖和盐打发

2.少量分次加入蛋液，每加入一次搅拌均匀后，再加下一次（如果感觉奶油糊已经有些油水分离的迹象，可以先加一大勺材料里的低粉进去拌匀，可以缓解油水分离。）

3.以1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类这样的次序加入奶油糊中拌匀至无干粉状即可。

4.加入一半的蓝莓略拌。

5.装入挤花袋中，挤入纸模约八分满，塞两颗蓝莓在面糊上。

6.180度，中层20分钟左右即可（正常的麦芬杯大约需要烤25分钟）