听朋友推荐瑶妈的迷你奶酪小蛋糕很好吃，所以实践了一回，给瑶妈交作业啦，小小的蛋糕有很浓的奶香味哦，带出去也很方便~~

『材料』

无盐奶油：60g

奶油奶酪：60g

糖：50g

蛋：50g（1个）

动物性鲜奶油：60g

低粉：80g

泡打粉：2g

瑶妈的方子没加泡打粉，我加了1/4小勺

『做法』

1.无盐奶油室温软化后打软，加入糖打发。

2.加入软化的奶油奶酪打均

3.分次少量的加入蛋液，快速打均（每次吸收后再加下一次）

4.加入1/3低粉略拌→加入1/2鲜奶油略拌→1/3低粉→1/2鲜奶油→1/3低粉，拌到看不见干粉就可以了

5.装入挤花袋，模子中放入小纸杯，挤入面糊约8分满，烤箱预热后180度，中层，约20分钟。

****  鲜奶油不用打发，直接加入即可。

****  我用的模子一种是直径4cm高2cm（红色），另一种是直径4cm高3cm

估计我的模子比较小，做了二十几个。。。

第二炉调高了些温度，好像“开花”的厉害些

小小的。。。