可可乳酪塔

标签:
乳酪塔 |
分类: 派、塔、泡芙 |
『材料』15cm塔模一个
低粉:75g
可可粉:1/2小匙
无盐奶油:40g
糖粉:20g
蛋黄:1/2个
盐:1/8小匙
涂抹用蛋黄适量
乳酪馅
奶油乳酪:80g
酸奶油:30g
砂糖:20g
蛋黄:1个
鲜奶油:2大匙
柠檬汁:1/2小匙
『做法』
准备工作:
无盐奶油切碎成小丁,放进冰箱冷藏备用。
乳酪馅制作:奶油奶酪室温软化,用橡皮刮刀搅拌至润滑,再加入酸奶油搅拌均匀,依此加入砂糖、蛋黄、鲜奶油、柠檬汁拌匀,每加入一样东西必须搅拌均匀。
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多出的塔皮面团捏了两个小小的
酥酥松松的塔非常爱~~