看到一本杂志在介绍吃番茄的好处，说是能保护肌肤、防止衰老，让你看起来更年轻，除了维生素和矿物质外，最主要的美容成分就是著名茄红素，它对皮肤有重要的防御和修护功能，但是新鲜番茄的茄红素含量反而不及番茄酱来得高，因为只有加热才能破坏细胞表皮，释放它高度浓缩的茄红素，因此，想要完整享受茄红素的抗老功效，就可以多吃“番茄美食”，比如番茄酱、蕃茄汤、番茄沙司等等，另外，还有这个----番茄戚风蛋糕~~~~

    说实话，在尝过这块蛋糕之前，我对用番茄酱做出的戚风蛋糕的口味是非常有疑问的，如果不是老妈烧菜多了一小罐番茄酱，我还真不会去尝试，现在，我很负责的告诉大家，决对不会有奇怪的味道哦！不信，你也试一下吧~~~

〖材料〗

蛋黄55g

细砂糖40g

盐1/4t

沙拉油50g

番茄汁80g

番茄酱2T

低筋面粉100g

泡打粉1/2t

蛋白130g

细砂糖60g

塔塔粉1/4t

方子来自孟老师，蛋黄、蛋白的量约4只蛋，我做的时候减掉了蛋黄糊里的10g糖，塔塔粉用白醋代替，泡打粉由1小勺改成了1/2小勺。 

〖做法〗

**** 戚风蛋糕的详细做法及注意事项请参看：给樱交作业——戚风蛋糕（传统戚风）

**** 番茄汁尽量选低糖浓度高的那种

我用的是梅林的番茄酱罐头，蕃茄汁用的是味全的。