书上的名字叫：黑芝麻诺瓦路芒杰（我估计是台湾的译名）“诺瓦路”法语上意味黑，芒杰和 Panna Cotta 很类似，都是以鲜奶油、牛奶为基础的甜点，不过这是法式的，所以我叫它“黑芝麻糊法式奶油布丁”

    强烈推荐的一款甜品！滑入口中，先是有芝麻的香味，接着是浓得化不开的奶香，总之是香滑无比！

〖材料〗

鲜奶油：200ml

牛奶：500ml

砂糖：75g

黑芝麻酱：65g

明胶粉：9g

炒熟的芝麻适量（装饰用）

（我用所有材料的1/2量做的，明胶粉用了5g，成品大约3~4人份吧）

〖做法〗

补充：泡明胶粉的水是60ml

**** 黑芝麻酱：是磨碎的黑芝麻做成糊状的产品，不是我们在超市买的那种粉冲出来的糊糊（不是冲的那种南方黑芝麻糊哦），我是在菜场边的一个卖杂粮的小店里发现的，倒出来就是下图那个样子，我问这里面是不是有水呀？怎么好像油油的呀？老板说就是黑芝麻做的，里面什么都没加，本来芝麻就有油的！我眨巴眨巴眼睛，掏出10元钱，拎回了一瓶。。。我见过超市有卖黑芝麻酱，不知道是不是一种东东？

****  明胶粉就是吉利丁或鱼胶粉，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。不能用琼脂代替。融化方法：小碗中先倒入冷水，明胶粉先要洒到冷水里（水约为明胶粉的6倍）浸泡15分钟左右，浸的时候不用搅拌，等粒粒都吸饱水之后，烧热半锅水，但是不要烧开（约80度），放入装有明胶粉的小碗，隔热水融化，可以用筷子搅拌搅拌，直到完全融化成明胶液（我没看时间，大约5分多钟吧）。水不能太热，否则明胶会出腥味的，而且凝固力会下降。

****  芝麻奶糊过滤是为了完成后更均匀

****  最后放在冰水上降温至黏稠的步骤也很重要，否则黑芝麻都会沉下到模具底下的。我没有准备冰水，开始先在一盆冷水里降温，后了拌了5分钟，没啥反应，就连盆一起放冰箱冷藏室去了，过5分钟后去搅拌一次，一定要从盆底往上翻，因为这时黑芝麻都在底下，再冷藏2~3分钟，再去搅拌一下，直到芝麻奶糊变黏稠，搅拌时手感变重，芝麻也不会下沉为止.（放冰箱降温的方法我以前没用过，这次也是突然想出来的，一定要注意不要冷藏太久了，否则就冻成一大盆奶油布丁啦！隔几分钟就去看看，拌一拌。如果真的冻成一大坨的话，就隔温水让它融化一下，再降温。。。）

去年春天想种香草，买了好几包种子，最后全部夭折，今年学乖了，直接买小盆的，目前为止还没被我这个花草杀手毒害，嫩嫩的柠檬薄荷~~