加载中…
个人资料
菜虫
菜虫
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,941,247
  • 关注人气:14,013
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

草莓芝士蛋糕

(2008-02-21 21:32:12)
标签:

美食

分类: 蛋糕 的幸福滋味
 草莓芝士蛋糕

 
草莓芝士蛋糕
 
祝大家元宵节快乐~~~~~
 
    家里有半块Cream Cheese趟在冰箱冷藏室里,再不吃估计要坏了,翻书时看到这个冻芝士,不过书上是草莓扭纹芝士,正好也有没吃完的草莓,于是动手~~
    直到蛋糕从冰箱里拿出来都没想好怎样装饰,原来打算切切吃掉的,脱模之后拿了几颗草莓比划比划,就变成现在这个样子了。
    这个是我第一次做冻芝士蛋糕,没想到味道是我喜欢的~~~~
   
 
〖材料〗22厘米圆形蛋糕模
 
奶油奶酪:250g
糖:100g
草莓:200g
鱼胶粉:1汤匙
柠檬汁:1/4量杯
鲜奶油:1量杯
 
饼底:奥利奥饼干(已除去夹心):100g,黄油:50g
 
注:1量杯=240ml
    全加柠檬汁会比较酸,可以用一半柠檬汁 + 一半矿水代替
 
方子来自《芝士蛋糕的诱惑》
 
〖做法〗
 
先做饼底
 
草莓芝士蛋糕
 
再做芝士糊
 
草莓芝士蛋糕
 
装饰:鲜奶油打硬后用10齿菊花嘴,在蛋糕表面裱出一圈花纹,草莓切成四瓣,摆到中间,果冻粉加热水化开后,淋少许在草莓上,开心果仁压碎,撒在上面即可。
 
****  方子是8寸的量,我用6寸心形模,材料减半 
****  芝士糊和装饰用的鲜奶油都是动物性的。
****  因为我用的心型模大约是6寸的,所以材料减半。其实这款冻芝士里的材料量可以随意一些,可以多加些草莓泥,或是多加些鲜奶油都可以的。
****  柠檬汁没有那么多的话可以添加矿水代替,但是一定要有柠檬汁哦,否则味道一定打折。
****  鱼胶粉一定要先用冷水(这里是柠檬汁)浸泡,泡软后才可隔水加热,否则会粘成团。
****  在加入打发的鲜奶油前,如果芝寸糊还是热的,要隔冰水先降温,再拌入鲜奶油。
****  蛋糕的饼底也可以用海绵蛋糕。
 
草莓芝士蛋糕
 
草莓芝士蛋糕

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有