郁闷！为什么我的软心巧克力蛋糕的心不太软，那么厚呢？我看到其它照片里的效果内馅是流动的呀？方子用的是一个MM翻译的韩国烘焙论谈上的一个方子，方子应该没问题，人家成品图上的效果也是流动的；材料称量也是正确的，巧克力用的是家乐福买的甜品黑巧克力，按照步骤做的，也应该不会有差错，难道是烤温和时间没掌握好？

    遭受打击，在网上搜了其它的方子做比较，发现有些区别：1.鸡蛋打发程度，其它方子只需稍稍打发即可，这个方子要求全部打发；2.烘烤温度和时间，其它方子都用高温220度6分钟，这个温度比较底180度烤10分钟（我也用过190度烤6分钟，出来较果差不多）；3.这个方子的面粉用量少，可可粉多，但是面粉少不是只有不会凝固嘛？疑惑中~~下次换个方子再试试啦！

    有哪位姐妹做过这款蛋糕的，帮我看看问题出在哪里吧！

    虽然不太流动，但是味道还是可以的，咔咔~~

 

以下材料可以做4个麦芬杯，我用了一半材料做了2个（我用的模子：顶端直径7.5cm，底端直径5.5cm，高4cm）

 

黑巧克力170G

黄油80G

牛奶10G

可可粉30G

低粉6G

鸡蛋2个

糖40G

 

 

 

这个岩浆也太厚了点吧~~