除了巧克力，你还可以——

  烤一块玫瑰心型饼干……

 

糖粉：50g

无盐奶油：100g

盐：1/4小匙

低筋面粉：180g

小苏打粉：1/4小匙

干燥玫瑰花：15g

冷水：1大匙

（以上的量可以烤30~40片，建议烤一次用一半的量就足够了，多了吃不掉。）

 

 

2.加冷水浸泡约10分钟。

 

3.无盐奶油室温软化后，用打蛋器打发至颜色变淡，体积变大。

 

4.分次加入糖粉及盐打至松发状。

 

5.筛入低粉及小苏打粉，再同时加入浸泡过的玫瑰花瓣（泡花的水也一起加入）。

 

6.用手抓揉混合成面团。

 

7.将面团放在烘焙纸上，上面再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚0.5厘米的面皮。

 

8.用心型模子压出饼干形状。

 

9.用手和小刀揭出多余的面皮。（多余的面皮再揉成团后，继续擀开压出饼干。）

 

10.烤箱150度中层15~20分钟即可（我在烤箱下层多塞了个烤盘，这样饼干底部不会烤得太黄）。

 

**** 书上写的烤温是上火170度、下火160度烤20分钟后，再调为上火160度、下火150度烤10分钟，我只用150度烤了20分钟饼干就熟了（可能是因为我面片擀得薄了，饼干熟得快），大家跟据自家的烤箱温度及面皮厚度调整一下，不要烤太焦就可以了。

 

**** 干燥玫瑰花最好选用大红色的，烤出的饼干会比较漂亮，没有的话就用我这种紫红色的也行（可以到超市买茶叶的地方买到这种干燥的玫瑰花）。

 

**** 这款饼干加了小苏打，口感是酥酥松松的，里面有层次的，奶油+玫瑰的香味。