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辣味黑胡椒烤翅
(2007-08-26 21:13:58)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 简单菜菜 |
很好吃的烤鸡翅膀，还有垫在下面的土豆片也超级好吃，不容错过哦~~
方子来自小小米桶的《花样食尚》
〖材料〗
鸡中翅16个
土豆1个
烤肉酱用料：
辣椒粉----1大匙
洋葱碎----1大匙
蒜碎----1大匙
黑胡椒粉----1小匙
烤肉酱----2大匙
番茄酱----2大匙
糖----1大匙
白醋----1大匙
水----300ml
〖做法〗
1.先将洋葱碎、蒜碎、红辣椒粉炒香，再加入所有的酱料。
2.煮滚后转小火熬煮20分钟使其变浓稠。
3.鸡翅洗净后用刀在内侧划两刀，再以纸巾吸干表面水份，再取一部分先前煮好的酱汁腌约1小时。
4.然后，将烤箱预热至约200度，土豆切片，排放在烤盘上撒上适量盐、辣椒粉，再将鸡翅排放在土豆片上，刷上酱汁撒少许黑胡椒粉、辣椒粉，以200度烘烤约10分钟，再翻面以180度烤约10分钟即可。
****鸡翅我腌了一天（放在冰箱冷藏室），感觉时间长些比较入味。
****烤肉酱的用料可以按照自已的口味做变化，我还加了些叉烧酱。
****烤的时候先烤内侧，再烤外侧，过程中可以多次刷上烤肉酱
****要依鸡翅的大小调整烘烤时间
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