加载中…
个人资料
菜虫
菜虫
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,594
  • 关注人气:14,012
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

冰淇淋的副产品——天使蛋糕

(2007-06-07 20:29:49)
分类: 蛋糕 的幸福滋味
冰淇淋的副产品——天使蛋糕

 
    冰淇淋要用掉四个蛋黄,每次剩下的四个蛋白总要想办法用掉,以前做过椰丝球、杏仁瓦片酥或者炒着吃,今天就利用冷冻冰淇淋的时间,做个从未尝试过的天使蛋糕。
    方子是在坛子上搜的,自已又改了点点面粉和糖的量,直到蛋糕进烤箱时才发现,海带丝正好也做了天使蛋糕,对比下方子,发现海带丝的方子里要放50ml牛奶,我的蛋糕里可一滴也没有呀,这下晕了,心想该不会烤出个大馒头吧!
    等到蛋糕烤出来冷却后尝了尝,感觉天使蛋糕比较有弹性,口感比较Q,蛮好吃的~~下次要试试加牛奶的方子,然后再来报告哦!
 
    制作很方便,所以偷懒没拍过程图,最后用模子洒了些糖粉,加上樱桃算是装饰了。
 
 
〖材料〗  6寸圆形蛋糕模1个
 
蛋白      4个
白醋     几滴
香草粉  1/8小勺
盐      1/8小勺
低粉     60g
糖       60g(可以再减一点,我感觉还是比较甜)
 
〖做法〗
 
1.蛋白加上白醋,糖分三次放入,用电动打蛋器打至湿性发泡(打蛋器挑起蛋白呈小弯勾状)。
 
2.盐、香草粉、低粉过筛后加入蛋白糊,用刮刀翻拌均匀(不要划圈哦)。
 
3.拌好的面糊倒入模具中,表面用刮刀抹平。
 
4.烤箱160~170度预热后,放入烤模,中下层(长帝倒数第二层)25~30分钟。
 
5.取出后倒扣、放凉、脱模。
 
冰淇淋的副产品——天使蛋糕
 
冰淇淋的副产品——天使蛋糕
 
 
 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有