分类: 蛋糕 的幸福滋味 |
〖材料〗
6寸圆形蛋糕模1个
蛋白
4个
白醋
几滴
香草粉 1/8小勺
盐
1/8小勺
低粉
60g
糖
60g(可以再减一点,我感觉还是比较甜)
〖做法〗
1.蛋白加上白醋,糖分三次放入,用电动打蛋器打至湿性发泡(打蛋器挑起蛋白呈小弯勾状)。
2.盐、香草粉、低粉过筛后加入蛋白糊,用刮刀翻拌均匀(不要划圈哦)。
3.拌好的面糊倒入模具中,表面用刮刀抹平。
4.烤箱160~170度预热后,放入烤模,中下层(长帝倒数第二层)25~30分钟。
5.取出后倒扣、放凉、脱模。
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