又一个消灭蛋白的点心——心型蛋白椰丝球_菜虫

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又一个消灭蛋白的点心——心型蛋白椰丝球

(2007-06-10 21:13:06)

分类：甜点 & 小点心

今天做了提拉米苏，又多了两个蛋白出来，就作蛋白椰丝球吧！用的是文怡的方子，以前做蛋塔时就做过这个小点心，搓成球型，烤出来白白的很可爱，吃上去有椰子的清香，比其它加了黄油、蛋黄的点心清淡些。

刚好买了宜家的心型橡胶冰格，还没做过冰呢，就先借用做这个吧~~

〖材料〗

椰丝80克（要用丝一些的，我用的是椰蓉）

蛋白2个

细砂糖20克

低粉14克

我就只有两个蛋白，所以只用了2/3材料，大概做了12个。

〖做法〗

1.10克椰丝放入其它小碗中备用

2.蛋白用筷子打散（打散就好行了，不要打发哦）
3.剩下70克椰丝、细砂糖、过筛的低粉混合后，把蛋白倒入拌匀。

4.把椰丝面团填到模具里，轻轻压实后扣出，滚上一层椰丝。（或者用手搓成圆球也行）

5.烤箱170度预热，10分钟即可。

步骤图：

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