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泡椒凤爪
(2007-06-05 21:31:02) | 分类： 简单菜菜 |
看到海带丝做的凤爪，口水都要流下来了，第二天立马去超市买了风爪和泡椒，开工~~
〖材料〗
凤爪500克、泡椒一小瓶、八角2颗、花椒20粒、生姜2片、白酒2小勺、盐4小勺、糖1.5小勺、白醋50ml
〖做法〗
1、凤爪洗净，剪掉指甲，切成3半（因为我买的凤爪带小腿的）。
2、烧一锅开水，放入八角、花椒、生姜，煮熟凤爪（不要煮太烂哦！等水开后，再煮五、六分钟，差不多筷子刚好能穿过皮）。
3、捞出凤爪，立即放入凉开水中。
4、找一个可以密封的容器，泡椒连泡椒水一起倒入，再加入其它调料，将泡过凉水的凤爪捞出，放到调好的泡椒水里，再加入一些凉水（刚好泡住凤爪就行了），盖上盖子，冰箱冷藏一晚捞出即食。
*** 调味料我都是估么着放的，可以根据自已的口味调制咸淡、辣度哦。
*** 后来我又做过泡椒猪肚，也很好吃，就是把凤爪换成猪肚。
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