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夏日小冻冻----柠檬优酪乳奶冻
(2007-05-28 22:58:19) | 分类： 甜点 & 小点心 |
天气热了，想吃冰冰凉凉的东西，做了这个酸奶奶冻，吃起来香香、滑滑的。
〖材料〗
蛋黄
1个
细沙糖
30克
柠檬汁
1大匙（我爱吃酸的，放了2大匙）
柠檬皮屑
1/4小匙
原味优酪乳 130克
牛奶
250克
或吉利丁
2片（我用了明胶1小匙 约6克）
〖做法〗
1.明胶用100克牛奶泡软，隔水加热至明胶融化。
2.蛋黄、细砂糖及柠檬皮屑隔热水加热，分别加入原味优酪乳、柠檬汁以及剩余的牛奶。
3.加入明胶奶水搅拌均匀。
4.倒入模型内，冷藏凝固即可。
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