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【什锦凉拌菜】春节餐桌上清新爽口健康菜
(2021-02-06 09:54:32)
标签：
美食油醋汁凉拌什锦咕咚姥姥 |
分类： 养生素菜 |
在春节的餐桌上，最不能少的就是凉拌菜。凉拌菜做法之多让人眼花缭乱，要问你会选择那种呢？！当然要为家人做既好吃好看，又营养健康的凉拌菜了。
现在人们的口味越来越重，有的凉拌菜里的调味料多得令人咋舌！ 调制一盘凉菜要加入：生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、蚝油、辣椒油、花椒油、芥末油、油炸花生、葱姜蒜
末等等，更让人惊心的是最后还要浇上“一大勺”滚烫的热油！天哪，这那是吃凉拌菜啊……
记住身体是自己的，摄入过多的油、盐、糖会伤害肠胃，堵塞血管，后果危害是极大的。我是一家大厨，爱惜家人爱惜自己，把健康美味的菜端上桌，开心快乐过大年！
这款凉拌菜，是那年去新西兰小姑子家吃饭的时候记在心里的。里面有双孢菇，第一次知道双孢菇还可以凉拌着吃，而且口感特别的好，调汁类似油醋汁。
调料：
做法：
2、用苹果醋、橄榄油、柠檬汁、黑椒碎和一点盐调成油醋汁。
3、生菜球、紫甘蓝、甜椒、苦菊用手掰成小块和段。
4、黄瓜、双孢菇切片，小番茄一切两半。
5、把处理好的菜与蓝莓放在一个大一点的盘子里或盆里。
6、吃的时候淋上油醋汁拌匀即可食用。
制作提示：
1、酸甜口味，血糖高的可用米醋替代苹果醋。苹果醋的酸度各有不同，可根据自己的喜欢添加。
2、双孢菇无需焯水，只是一定要清洗干净。
3、紫甘蓝营养价值高，但口感不是很好，一是少放；而是切成细丝口感会有改善。总之，蔬菜的搭配可根据自己的喜好。
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