那种食物才称得上美食？养眼好看有食欲，让人唇齿留香回味无穷？还不够，称得上美食的食物：一是食材要营养丰富；二是考虑外观和口感；三是采取健康的烹制方法，如蒸、煮、卤、炖等。

“黑麦奶酪汉堡”，用营养丰富的黑全麦粉替代面包粉做了“馍馍汉堡胚”，无糖、无盐、无油，用牛奶和面，得当的和面技巧，蒸出来的“馍馍汉堡胚”质感非常的蓬松暄软，满满的都是麦香的味道。

加上合理的配料：马苏里拉奶酪片、生菜、无淀粉火腿、西红柿，咬一口真的是唇齿留香回味无穷！

饮食与健康有着密不可分的关系，要想自己从年轻时就有一个健康的身体，那你就从三餐的饮食开始，五谷杂粮、少油、少盐、少糖……等你老了，一定是个健康的老人。

 健康提示：

1、奶酪中的脂溶性维生素A、D、E和B族含量非常丰富，有利于儿童的生长发育。

2、奶酪中的钙、磷、镁的含量较高，大部分钙与酪蛋白结合，吸收利用率高，对儿童的骨骼生长有十分重要的作用，

3、奶酪也可用于老年人补充钙质和蛋白。

主料：

黑全麦粉  250克

纯牛奶  192克

酵母粉  3克

白糖  2克

配料（两人份）：

马苏里拉奶酪片  4片

无淀粉火腿  6片

西红柿  1个

生菜  适量

厨具：26CM二层蒸锅

做法：

    1、西红柿、生菜清洗干净，备好黑全麦粉、牛奶、奶酪片、火腿。

2、黑面粉倒入盆中，酵母和白糖放入牛奶中融化开，分次边加牛奶边用筷子搅成絮状，先揉成基础面团，盖好饧10分钟后再揉成表面光滑的面团。

3、盖好放在温暖处发酵至两倍大。

4、将面团移至面板上，简单揉匀，再搓成长条，揪成约77克一个的面剂子，简单揉成收口朝下、表面光滑、形状略扁的馍馍汉堡胚。用保鲜膜盖好进行二次发酵。

5、见生胚明显蓬松即可上锅蒸。

6、蒸笼内铺好略湿的笼布，间隔摆好生坯，冷水上锅，中火烧至冒气，蒸20分钟即可。

    7、生菜控干水分，西红柿和火腿分别切成薄片。馍馍汉堡胚蒸好后，需晾至微热，一分为二切开，依次摆好配料即可食用。

制作提示：

1、做汉堡用的面团不要和的太硬，不软不硬适中最好。

2、面团发好后，不要过度揉搓，简单揉至表面光滑即可，这样可确保馍馍汉堡胚口感松软。

3、馍馍汉堡胚蒸好后，需晾至微热后再用比较锋利的刀具切开。