春天是草莓收获的季节，外孙特别喜欢草莓酸酸甜甜的味道，几乎每天都吃点。

用新鲜的草莓做成“草莓果酱”，是为了换一种口味去丰富和点缀孩子的三餐。红艳艳，亮晶晶，香浓甜美的“草莓果酱”抹在馒头、面包或玉米发糕上，会惹得小外孙食欲大增！

原料：

新鲜草莓  760克

白糖  200克

柠檬  1个（取汁）

做法：

     1. 用流动水将草莓洗净，不要去蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟。备好柠檬、糖和消毒好的果酱瓶。

2、草莓去蒂略冲洗控水，用刀侧面碾碎。

3、放入盆中加白糖搅匀。

4、放置30分钟，待草莓出汤。

5、倒入不锈钢锅内，用中火煮约5分钟，撇去沫加入柠檬汁。

6、转小火边熬边搅拌，直到变粘稠关火。待果酱自然冷却后装瓶盖紧盖子。入冰箱冷藏保存。

制作提示：

1、用淡盐水中浸泡草莓，可杀灭草莓表面残留的有害菌。

2、柠檬汁除了调味还有防腐的功能，所以不能少。

3、食用前用干净的勺子取出，以免变质。

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