这是一款无需任何裱花技巧的蛋糕。只需做一个口感香甜柔软的可可戚风蛋糕，切片抹上少量动物奶油，撒上新鲜水果，将其摞起来，最上层用水果摆上个漂亮的花环，一个孩子们喜欢的非常漂亮的美味小宝塔就完成了，特别适合家庭制作。

如果想做节日或生日蛋糕，家里的裱花工具不全甚至没有，又不想食用太多的奶油，裸蛋糕是不错的选择。除了水果不加任何装饰的蛋糕，从里到外无不散发着原始的自然的诱惑。

可可戚风蛋糕用料：鸡蛋3个（连皮190克），鲜牛奶60克，玉米油25克，低筋面粉50克，可可粉12克 ，细砂糖60克（10克加入蛋黄糊），柠檬汁5滴                                                               

  装饰用料：动物性淡奶油250克，细砂糖 20克，芒果 1个，草莓10个，蓝莓60克，猕猴桃 1个                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

做法：

   1、将蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里。

2、蛋黄糊：加入油、糖、牛奶拌匀，面粉和可可粉混合过筛后加入拌匀。

   3、打发蛋白：滴入柠檬汁，分三次加入糖，用打蛋器由慢到快打发，至提起打蛋器能拉出短小的尖角。

   4、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。

   5、倒入蛋白中拌匀，至蛋糕糊顺滑细腻。

6、倒入6寸活底模，推入预热好的烤箱中下层，150度烤约40分钟。出炉后轻摔几下震出热气，倒扣在晾架上凉透脱模。

7、将蛋糕坯横切成三片。

8、奶油加入砂糖，用打蛋器打发至出现纹路。

9、取一片蛋糕抹上薄奶油，摆上草莓片、蓝莓，抹奶油。

10、摞第二层抹奶油，摆上猕猴桃片，草莓、蓝莓，抹奶油。摞第三层，抹奶油。用芒果丁、草莓片、蓝莓摆出花环造型即可。

制作提示：

1、可可粉的量不要加太多，不然有苦味。

2、如蛋糕上色过快，可加盖锡纸。

3、要选择质感绵软的水果。