在我们中国，月饼是中秋节不可缺的美味小吃。圆圆的月饼，象征家人团聚的美好愿望。然而月饼这样的高糖、高脂、高热量食物，应如何给孩子吃呢？

1、孩子吃月饼要自己做。自制月饼好处多，可任意选择搭配月饼用料；可确保食材相对安全卫生；可最大限度降低月饼的热量；可与孩子互动，一起享受制作月饼带来的乐趣！

2、孩子吃月饼要有选择。面对品种繁多的月饼，月饼馅里含有果仁、红豆、芝麻、枣泥等植物性食材的月饼是孩子最好的选择。因为植物性种子是植物的精华部分，营养非常丰富。资料显示：“美国一项长达17年的人群研究证实，每周吃少量的坚果，有助于心脏的健康。研究发现，每周吃50克坚果的人因为心脏病猝死的风险比不吃坚果的人低47%，总的心脏病死亡风险比不常摄入坚果的人低了30%。

3、孩子吃月饼要有节制。即使是自己做的月饼，也不可取代三餐，因为月饼缺蔬菜、水果及肉类等食物所含的营养成分。无论吃何种月饼都应“浅尝辄止”，每个不到50克的“五仁月饼”，外孙一天只能吃一个，而且还要分两次吃完，一般是上午半块，下午半块。

4、孩子吃月饼要图新鲜。月饼怕高温，又怕潮湿，放久了很容易变质。特别是自制月饼，不加防腐剂，一次一定要少做，冷藏保存最多一周。

三岁以前，我给外孙特制的“婴儿月饼”， 软绵香甜，小家伙那可爱的吃相，至今记忆犹新。帅气阳光的小外孙今年六岁了，依旧喜欢姥姥给她做的月饼——五仁月饼。

原料：

饼皮用料：

中筋面粉  200克

转化糖浆  150克

枧水  3克

吉士粉  5克

花生油  45克

五仁馅用料：

花生仁  100克

核桃仁  50克

松子仁  50克

南瓜子仁  50克

白芝麻  50克

黑加仑葡萄干  适量

粗砂糖  100克

蜂蜜  50克

玉米油  30克

白酒  少许

糯米粉  100克

矿泉水  70克

表面装饰：全蛋液

烘焙用具：家用烤箱、50克月饼模

做法：

A.饼皮做法

      1、备好面粉、糖浆、枧水、吉士粉、油。

2、先把糖浆、油、枧水倒入盆中，搅拌均匀。

3、面粉与吉士粉混合，倒入盆中和成均匀的面团，盖好松弛约50分钟。

B.月饼馅做法

     1、将花生仁、核桃仁、、松子仁、南瓜子仁、白芝麻分别放入电饼铛烤制微黄，花生、核桃去皮，葡萄干洗净去蒂沥干水分。

2、糯米粉在锅里炒至微黄，备好砂糖、蜂蜜、玉米油、白酒、、矿泉水。

3、花生仁、核桃仁、南瓜子仁用刀切成粗粒。

4、盆里放入五种仁先用白酒拌匀、再放入葡萄干和砂糖拌匀。

5、放入蜂蜜、油拌匀，放入糯米粉。

6、慢加水，感觉能攥成团即可。

C.月饼的包法

    1、取五仁馅30克，在手心里搓成圆球，面团分成15克一个。

2、面团放在手心里压扁，放上馅，用两只手把饼皮慢慢往上推，使其均匀地包裹住馅。

3、滚一层溥溥的面粉，用毛刷刷去多余的面粉，收口朝下，扣上模子，轻轻一压，再轻轻一推即可。

4、烤盘上铺上油纸，摆上月饼，放进160度预热好的烤箱，烤8分钟，见月饼花纹定型后，取出在表面刷蛋液，再放进烤箱，烤至饼皮均匀上色即可。一共约烤20分钟。

制作提示：

1、五仁不要炒糊，大一点的果仁不可切的太碎，不然会失去嚼头。

2、月饼表面蛋液不要刷的太多，不然会影响花纹的呈现。