自从外孙上了幼儿园，口味上发生了些许变化，对略带酸辣味的食物尤为感兴趣，如，加了醋和胡椒粉的汤菜、馄饨和清汤面条等。

有一次我做汤时，不小心加多了胡椒粉。吃饭的时候，我说：“咕咚，这汤有点辣，你先尝尝，如果感觉太辣，姥姥再给你重做一碗，好不好？”他说：“好吧。”他舀了一勺汤送进嘴里，又咬了一口黄灿灿的玉米面馒头，慢慢地、细心地品尝着，那表情活脱脱一个美食评委。他似乎忘记了我的问题！一口接一口地吃了起来。“咕咚，你还没回答姥姥的问题呢，辣不辣？”“不辣，不辣，我就喜欢这种酸酸的，辣辣的味道！”

外孙喜欢胡椒粉的味，所以在他吃的很多汤菜里，我会适量加一点。资料表明：“白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可增进食欲、肋消化、促发汗。”特别是在寒冷的冬天或孩子受凉时，在汤菜里小剂量适当吃一点还是有好处的。

这道“酸辣汤”是跟一位大厨学的，味道纯正，酸辣适口。原料里面，除了鸡精、味精没有加，其他步骤基本相同。

随着年龄的增长，孩子的口味也在不断地发生着微妙的变化，这很正常。酸甜苦辣咸，只要循序渐进地尝试，中医认为：五味适量对五脏有补益作用。

 【酸辣汤】的原料及做法

原料：

泡发香菇  40克

冬笋  40克

泡发木耳  50可

豆腐  50克

鸡蛋  2个

水淀粉  适量

调料：

    花生油  适量

大料  1粒

姜末  20克

生抽  适量

盐  少许

胡椒粉  适量

白醋  适量

白糖  少许

香菜  少许

香油  少许

做法：

    1、香菇、木耳泡发后洗净焯水，冬笋、香菜、姜洗净，豆腐、鸡蛋备好。

2、香菇、木耳、冬笋切丝，豆腐切长薄片，香菜和姜切末。

3、锅烧热加油，加一粒大料，冬笋、香菇炒出香味，加姜末煸炒。

4、加开水烧开。

    5、加木耳、豆腐烧开。

6、开始调味：加生抽、盐、白糖、胡椒粉烧开，水淀粉勾芡。

7、淋鸡蛋液，加白醋搅匀。

8、滴上香油，撒香菜即可。

制作提示：

    1、如果讲究味道，一定要按顺序加原料和调料。

2、淋蛋液时，要一边淋一边用勺子推开，让蛋液形成絮状。

3、一定要按孩子的口味加胡椒粉，不可太辣。