吃点粗粮，有益健康

我们现在日常生活中吃的米、面经过精加工，损失了稻、麦中70%左右的维生素和矿物质，以及90%以上的膳食纤维。因此，它比粗粮（小米、高梁、大小麦、豆类、荞麦、薯类、糙米等）的营养价值差得多。

每天吃点粗粮，能提高人体的免疫力，促进血液循环。它还能帮助人们消除烦躁的情绪，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还能预防便秘和肠癌。它具有更好的饱腹感（不容易饿），有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

粗粮虽然营养丰富，但它有一层营养表皮，因此不容量煮烂，而且口感较差。因此，最好用粗粮煮粥。有一种既可煮饭又可煮粥的电饭煲，煮饭、煮粥很方便，粥煮得很烂。为了改善口感，煮粥时应掺1/2的大米。

（据9月29日《珠江时报》张静 等文 ）