喝汤有学问

   骨头汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

    鱼汤可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

    鸡汤抗感冒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

   煲汤时间不要过长 ，长时间加热会破坏菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的效果。

    煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美

猪蹄汤不宜常吃，由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。