浓郁的酒香；薄荷啤酒焖鸭肉_小花牛营养师

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浓郁的酒香；薄荷啤酒焖鸭肉

(2016-05-13 10:06:39)

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分类：花牛拿手菜

鸭子，初夏季节时吃是不错的选择。相比牛、羊肉的燥热感；鸭肉相对温和一些，吃着不那么上火。

牛妈的朋友给的鸭子，家养的；不是很肥腻。

“炖蘑菇吃”花牛听牛妈说完就不想吃了。没意思，想想就腻；用啤酒吧，烧着吃，还能多吃点。

牛妈还是那句“那你做吧” 浓郁的酒香；薄荷啤酒焖鸭肉

她是故意滴

现在越来越喜欢用这个珐琅锅。炖肉很方便，鸡肉或排骨都不用加水，焖20分钟就熟，而且还入味哟~~

啤酒鸭肉，酒香味被密封在里面；炖好后掀开锅盖，很浓郁的酒香味。味道更是没的说浓郁的酒香；薄荷啤酒焖鸭肉

花牛又在里面加了点薄荷，去油腻的同时还给鸭肉添了一丝清爽口感。

薄荷啤酒焖鸭肉

材料：鸭肉500克、啤酒500毫升、葱蒜各适量、薄荷若干片

调味料：白糖1大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、盐1/2小匙

1.鸭子洗净后切小块备用；葱蒜切段；

2.锅内烧水，水开后放鸭肉焯水，开锅后捞出备用；

3.锅内倒油，放葱蒜炒香；放焯好的鸭肉翻炒；

4.依次加薄荷、白糖、生抽、老抽、盐调味，最后倒入啤酒；

5.盖锅盖焖30分钟即可。

花牛啰嗦：

1.啤酒与肉平行即可。

2.薄荷不要加太多，不然会发苦。

3.不喜欢糖可不加或少加。

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