夏天在厨房里做菜是件让人头痛的事情，油烟不说，那股热劲就让人受不了。

有时候，少做些大鱼大肉；少几分煎、炸的油腻感。

弄几道清爽可口的，好吃又简单的下酒小菜。

与家人一起围坐，冰凉的啤酒上桌，畅快的喝上几杯，感受夏天给予你的舒服与清凉！

小花生炝熏豆干芹菜：

材料：花生500克、熏豆干200克、胡萝卜1根、芹菜1颗

煮汤料包：八角5克、大料5克、花椒5克、香叶1片、盐2小匙（约8克）、

清水1000克

调味料：盐1/2小匙（约3克）、糖1小匙（约5克）、麻油1+1/2大匙（约10克）、

鸡精1小匙（约5克）

1. 花生提前一天用清水泡上；

2. 熏豆干、胡萝卜、芹菜分别切成小丁；

3. 锅内倒入清水，依次放入煮汤料包、花生，开锅后煮30分钟；

4. 再把胡萝卜丁、芹菜丁放入锅内煮3—5分钟；

5. 最后放入熏豆干丁，煮1分钟，连同花生一起捞出；

6. 依次加入盐、糖、鸡精，最后滴入麻油即可。

营养小贴士：

功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

花生中的维生素有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素C、E和微量无素一定量的锌、硒，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。主要还有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压、和冠心病；扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

花生还有另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

另附9道夏季小菜，希望大盆友们稀饭哈！

清脆爽辣小菜——芥末藕片

芝麻酱香小菜——麻汁缸豆

豆香四溢小菜——小葱拌豆腐

东北风味小菜——肉丝大拉皮

麻辣十足小菜——川麻凉粉

香辣美味小菜——麻香瓜条

浓郁可口小菜——蒜香芹叶

私房秘制小菜——酱汁牛肉丝