加载中…嚼劲十足的奶香小餐包
(2013-08-13 08:08:08)
标签：
美食面包烘焙奶香餐包偶然拍摄 |
分类： 偶然嘴馋 |
自从学做面包后才知道面包分为许多种类
面包按质地可分为：
软质面包、脆皮面包、松质面包、硬质面包
按原料可以分为：
白面包、全麦面包和杂粮面包
像一般人喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包
如果做面包送人
最好做软质面包比较合口味
但是这类面包含糖量、油脂都比较高
好吃却不是很健康
从热量上来讲
以表皮干脆的脆皮面包热量最低
因为这类面包不甜
含糖、盐和油脂都很少
烘焙后表皮脆硬
趁热吃非常可口
法式主食面包和俄式大列巴都属于这一类
像汉堡、贝果、吐司、法式面包、黑麦面包和裸麦乡村面包等都属于夹食面包
吃的时候最好把面包加热
涂上黄油、蜂蜜、果酱、花生酱、巧克力酱、芝麻酱和沙拉酱等
或者配上蔬菜水果菌类肉类等等食用
所以，知道了面包的类别
才懂得食用面包的方式
否则就会干些吃力不讨好的事
她的做法图片和文字很精致
俺就搬过来了
只是手工揉面部分
俺用面包机220分钟（醒面-搅拌-醒面-搅拌-发酵）面包面团程序完成
这个小餐包因为有嚼劲
所以作为旅行干粮比较合适
配上自己炸的香酥鸡排
嗯，比高铁上40元一份的盒饭不知要好到哪儿去了
不过，因为烤箱不同
不过，因为烤箱不同
我只烤制了15分钟
我的面包机和烤箱是：
松下SD—P205面包机、西门子HB23AB.20W烤箱
供参考
香酥粒的做法：
香酥粒的做法：
黄油45克、
砂糖30克、
低粉70克
黄油软化后和糖，
从冰箱拿出来后用搅拌手搅打成小颗粒即可
比用叉子叉省事许多
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