上月参加味多美的新品月饼品鉴活动时，我跟其他几位美食博主一边品尝一边商量。这法式月饼的口感类似法式酥饼，馅儿料也比广式月饼灵活，可以自己根据喜好换成奶酪、巧克力或者各种水果的，自己完全能在家diy一下。离中秋越来越近了，赶快试验了一下。结果还不错，自己做月饼当做礼物送给亲戚朋友可是烘焙圈的传统。以前做过广式的、苏式的、冰皮的，今天又加了一个品种，法式月饼。咱也跟味多美的PK一下。

    说到PK就得知己知彼啊，味多美的法式月饼有个乳酪口味的据说奶酪的含量达到了33%，还有草莓、樱桃、菠萝等水果口味，上次问过他们用的是安德鲁的天然果酱。我个人比较偏好奶酪，又觉得有点单一，家里还有蓝莓果酱，干脆两者合一，口味应该也不输买来的。

    做法比较简单，来看看怎么操作吧！

参考份量：15个（大约30克一个）

材料：

A.黄油100克  糖75克  盐1克  鸡蛋30克  香草香精2ml 柠檬汁2ml

B.低筋面粉135克

C.馅：奶油奶酪60克  糖粉15克  蓝莓果酱40克

做法：

1.将黄油放软，加入糖、盐，先用刮刀搅拌均匀再用电动打蛋器打至糖融化并且黄油松发，颜色发白。然后将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一点都搅拌到蛋液被黄油吸收。最后加入些香草香精和柠檬汁，也搅拌均匀。

2.筛入面粉，用刮刀拌匀成酥饼外皮的材料备用。

3.将C料中的奶酪和糖粉混合，也用打蛋器搅打顺滑和柔软（如果喜欢吃软一点馅的可以再加15ml的鲜奶油或是牛奶），果酱也跟奶酪混合均匀。至于甜度可以自己调整，我家里还剩了点英雄果酱，我感觉挺甜的，奶酪里就没放太多糖粉，如果是自制的果酱糖量一般都比外面买的少，可以适当的增加糖量。