无花果，因为花朵长在内部的花托里，所以平常人只见其果，不见其花，因而得名。维吾尔语称它为“安吉尔”，原产在中亚波斯，现在我国山东、甘肃等许多地区都有种植了。无花果为一头尖一头圆的锥形果，果皮为黄色或绿色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上，所以维吾尔族人幽默的叫它是“树上结的糖包子”。无花果营养很丰富，含有氨基酸、维生素和人体所需的多种矿物质，并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用，被誉为“仙人果”和“人参果”。那今天咱们就用这个“糖包子”做一款甜点吧。

    这次用到的无花果是糖渍的，比那种常见的无花果干儿柔软和湿润些，口感更好。鲜的无花果一般只有是五月或九月才上市，我已经预定了烟台的无花果了，等寄来了再用鲜果想想做点。

材料：

A．涂抹模具黄油5克

B．糖渍无花果100克

C．低筋面粉65克 细砂糖40克 盐0.5克

D. 鸡蛋65克 牛奶150克 鲜奶油150克 朗姆酒10ml

做法：

1.模具涂抹黄油防粘，码放一层无花果。

2.低筋过筛，和细砂糖、盐混合均匀，

3.鸡蛋、牛奶、鲜奶油混合，慢慢加入到面粉中，边加边搅拌，至无颗粒的面糊，静置一会让其混合的更均匀，也让搅拌的气泡消失。

4.烤箱预热200度，在上料中加入朗姆酒拌匀，倒入模具。

5.放入烤箱中层，上下火，烤30分钟左右。

cook’s  tip：

***原材料蜜饯无花果可以换成蜜饯杏干、苹果脯等替代。