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秋天前的最后一次－－－海带烧肉
(2007-05-15 15:25:54)
标签：
美食烧肉海带扁豆 |
分类： 爱美食--中餐 |
。今天心软答应做了，但也要加些平时他不怎么吃的配菜，并且决定这是立秋前的最后一次，这期间最大的荤腥可能就是鱼和鸡什么的了，因为我的体重也呈不断上升趋势。。。海带烧肉
材料：
五花肉一斤，海带丝半斤（或海带结更佳），扁豆半斤。
调味料：
葱、姜、大料、香叶、桂皮、黄酒（可多放些）、老抽、盐、糖、味精。
步骤：
1.
五花肉切块，扁豆折断，葱切段，姜切片；
2.
热锅后倒油，六成热时放入大料、香叶、桂皮和葱段姜片爆香，然后放入五花肉翻炒约3分钟，把肥肉的油煸出；
3.
放黄酒约50克、适量老抽、糖、盐拌匀，倒开水没过肉，中火炖20分钟；
4.
将扁豆放入煸炒均匀，再放少量开水，十分钟后放入海带丝，焖十分钟，放味精翻匀即可。
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