肥肠套大葱视觉愉悦和食材诱惑相得益彰·夫子庙·16·三官会下巷·榆阳·榆林·陕西·2023·9·8
肥肠经过了熏酱有了颜色也有了诱惑，大葱要足够粗壮，才撑得起肥肠的慵懒肥硕；
“肥肠和大葱一起入口，先是肥肠的油水四溢，紧接着就是大葱解腻提香，略带点甜，
大葱并未完全烤熟，还会有点葱辣味，再加上孜然粉和辣椒粉的结合，空腔里的感觉妙极了”。
“当然，我应该看见过烤粽子的，那篦子上的粽叶扒开着，露着粽子。不过西双版纳这里这些扁扁的四方方大片的却不是粽子而是叫包烧。
傣味包烧猪肉，包烧猪脑，包烧金针菇，包烧鸡脚，这些都10元。这边就看见了一包包焦黑的包烧，写着不是小鱼，也是10元。
正宗版纳勐海傣味烧烤：三线肉，柠檬鱼，粉肠，香茅草鱼，瘦肉，这些都15元。牛肉干巴，30元。西双版纳的烧烤不是穿着的串串而是夹着的，很大。
“五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
五花肉最嫩且最多汁，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而且它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此做红烧肉或扣肉都非它莫属。
传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉是三线肉吗？相信大家看完上述内容后已经知道了，三线肉是五花肉的别称，所以两种之间并没有区别”。
五花三层还是叫五花肉更形象，三线肉赶脚着单薄了一点。当然，人家当地人习俗，习惯了辣么称呼，没什么对不对。
“傣味包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来”。
好像是有一种锡纸烧烤，有点类似于傣味包烧。“一般不会着火，而且隔绝了食物和油烟中的有害物质，用来烧烤更健康。但是，锡纸不能在微波炉里使用，会打火。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
使用：我们仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上”。
不管是肿么烧烤，我都不喜欢。当然，我喜欢西双版纳烤肉，太美味啦。老挝也有烤肉，也是在篦子上烤着，老挝的猪更绿色环保。
修正一句，一个帖子里我说西双版纳木有看见有微信支付宝，不，这家傣味烧烤就是微信挂着等你扫码的，看来，进步总会被接受，传播。
有看见了蒜锅子，当然是巨大的辣种，不是木头的是陶瓷的。也不是用来捣蒜而是捣种种蔬菜什么的。
烧烤辣椒，那一串串老长，大约有半米。串串着的是红辣椒，还有散烤的小辣椒，青的。鲜的。
活着老爹时候，老爹在炉子小眼里塞着干辣椒，烤着，有时候就烧着了，老爹赶紧扑上来抢救，剩下一个尾巴，尖尖烧没了。那股辣椒味直冲鼻子，呛死人。
原来辣种粽子叶包着烧烤的叫包烧·宣慰大道·8·白象巷·西双版纳傣族自治州·景洪市·云南·2018·5·19~20
这是老爹的酒肴。山东黄城，黄县早市熟食就写着一个字：肴。
肥肠套大葱视觉愉悦和食材诱惑相得益彰
肥肠套大葱视觉愉悦和食材诱惑相得益彰·夫子庙·16·三官会下巷·榆阳·榆林·陕西·2023·9·8
肥肠经过了熏酱有了颜色也有了诱惑，大葱要足够粗壮，才撑得起肥肠的慵懒肥硕；
“肥肠和大葱一起入口，先是肥肠的油水四溢，紧接着就是大葱解腻提香，略带点甜，
大葱并未完全烤熟，还会有点葱辣味，再加上孜然粉和辣椒粉的结合，空腔里的感觉妙极了”。
“当然，我应该看见过烤粽子的，那篦子上的粽叶扒开着，露着粽子。不过西双版纳这里这些扁扁的四方方大片的却不是粽子而是叫包烧。
傣味包烧猪肉，包烧猪脑，包烧金针菇，包烧鸡脚，这些都10元。这边就看见了一包包焦黑的包烧，写着不是小鱼，也是10元。
正宗版纳勐海傣味烧烤：三线肉，柠檬鱼，粉肠，香茅草鱼，瘦肉，这些都15元。牛肉干巴，30元。西双版纳的烧烤不是穿着的串串而是夹着的，很大。
“五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
五花肉最嫩且最多汁，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而且它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此做红烧肉或扣肉都非它莫属。
传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉是三线肉吗？相信大家看完上述内容后已经知道了，三线肉是五花肉的别称，所以两种之间并没有区别”。
五花三层还是叫五花肉更形象，三线肉赶脚着单薄了一点。当然，人家当地人习俗，习惯了辣么称呼，没什么对不对。
“傣味包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来”。
好像是有一种锡纸烧烤，有点类似于傣味包烧。“一般不会着火，而且隔绝了食物和油烟中的有害物质，用来烧烤更健康。但是，锡纸不能在微波炉里使用，会打火。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
使用：我们仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上”。
不管是肿么烧烤，我都不喜欢。当然，我喜欢西双版纳烤肉，太美味啦。老挝也有烤肉，也是在篦子上烤着，老挝的猪更绿色环保。
修正一句，一个帖子里我说西双版纳木有看见有微信支付宝，不，这家傣味烧烤就是微信挂着等你扫码的，看来，进步总会被接受，传播。
有看见了蒜锅子，当然是巨大的辣种，不是木头的是陶瓷的。也不是用来捣蒜而是捣种种蔬菜什么的。
烧烤辣椒，那一串串老长，大约有半米。串串着的是红辣椒，还有散烤的小辣椒，青的。鲜的。
活着老爹时候，老爹在炉子小眼里塞着干辣椒，烤着，有时候就烧着了，老爹赶紧扑上来抢救，剩下一个尾巴，尖尖烧没了。那股辣椒味直冲鼻子，呛死人。
原来辣种粽子叶包着烧烤的叫包烧·宣慰大道·8·白象巷·西双版纳傣族自治州·景洪市·云南·2018·5·19~20
这是老爹的酒肴。山东黄城，黄县早市熟食就写着一个字：肴。