纺锤状的擀面杖·鼓楼·开元街·霍州·临汾·山西·2017·3·5

烙着烧饼的大妹子手中的擀面杖坚决的吸引了我，终于在趁着她去翻动炉子上的烧饼的时候我拍下了辣个擀面杖，不亚于一件古董一样的木制品。枣红色酱红色，珍贵程度远远超过木质的本身，因为这其中不知道经历过怎样的年代，历程，汗水的浸泡，抚摸，磨砺，万千辗转。太珍贵了。

就像是一块红薯，嗯呐，要是混在红薯中一定难以分辨。就是一巴掌长短大小，恰到好处的把握在手中，所谓掌骨之中。几下子一个面团就压成薄饼。

不是绝对的纺锤形，也不是完美无缺，实际上很多道缝隙，裂口。大概这才是真的生活，原来只有六七分甚至五六，三四分，并不够成色却只能辣种材料而来不及选择后者就没有选择却就做成了事情。

像是一块化石，硅化木，我脑中跳着一个词汇和实物。我看见过硅化木，一种树被突然的环境埋没封闭后经过千万年百万年的演变成为石头，玉石，晶莹剔透，五光十色，妙不可言。这块掌中宝是人和木质的柔和融合，就像玩家夜以继日的团着玉石一样，慢慢就出来包浆，纹理，越来越石化玉化了。

霍州的鼓楼应该是一座古楼，不像是新建的，远远地在城市中心成为地标。两面街道围着这座鼓楼成为街市，这也是我这一路南行中为数稀少的看见的街市之一，好像都没有之二。不但街市稀少，连早市夜市都很少看见。大概我喜欢的早市夜市就要成为历史遗迹了，想着都一阵阵悲哀。

很厚重的没有油腻的烧饼才一块钱，我当然来了一个。即便是两块钱我也会买一个的，只要出来东三省你就能吃到真的烧饼，辣种无限面香的烧饼，没有油腻的。

当然不要吃菜，吃菜反而埋没了烧饼的味道，白瞎了。就辣么干嚼着，一点点一丝丝去品味面香的无限缠绵。面食的所有美妙都出来了，都在你嘴里蔓延着，生津着。

碗托子，吕梁叫碗秃。小吃店里一块五一碗，给你一个塑料刀子，自己划开，浇汁辣椒油，最好不要油要辣椒面，老板教给我，韭菜花。

上次在吕梁，小女生吃碗秃拿着一块锯条，专门一面磨了锋利，用来划开。

莜面，实际上就是饸烙面，荞麦的。和内蒙古不一样不是格子的蜂窝的而是就是面条。也不是架在锅子上的专门压制而是就是面条，现成的，湿的鲜面。

饸饹，饸饹，分别贴在几个窗户上，一辆显然退出服役的原来的巴士，公交车，这会儿成了小吃店。也许是摊主的后厨兼卧室，挨着“小吃店”摆着桌子。这会儿大概还没有开业，准备中。

烤地瓜烤梨烤馒头花卷，这也是霍州特色。馒头花卷成金红色，无限诱惑。不是我刚吃了烧饼，坚决会选择烤馒头。这次来木有看见烤麸，上次满大街都是。这次只看见一次烤馒头片，也很喜欢，买了。不是切开而是掰开的馒头片，很酥。

御麟豆腐串，很怪的名字，不知道是豆腐串的品牌还是卖豆腐串人的名字。自己给自己代言命名的很多，也很好。豆腐串是牙签穿着，素鸡的样子在不锈钢大桶里煮过泡过，捞出来在方便盒了，拽出去牙签。

这个小摊这个大妹子在卖着烤麸，小馒头小花卷的辣种烤麸，似乎还有夹着红枣的。都在一只只塑料袋里包着，应该是买就是一袋子，不会拆零的。当然，一袋子也不会很多钱，三块两块的，这东东并不压秤。

还是塑料袋的是大的塑料袋的馒头，花卷，夹着红枣的造型各异的面食。不是烤麸而是新蒸的。山西人吃面食，好像山东人也是面食为主。

龙，鱼，夹着红枣的面的造型，神似。