当头红冠市民之家·四知苑·莱州·烟台·山东·2016·11·5

出入莱州城总要看见一座红楼。和一般红楼不一样，不是多么多么高耸入云而是更像一座没有城门的门楼，宽大庄重，气魄。

上面红冠很大，下面黄座稍小，中间玻璃幕墙凹在里面。极其别致的造型，你不会在其他地方看见第二座的。红冠上写着一行，莱州市民之家。

据说，里面很多休息室，游乐比如棋牌等都免费，只要你出示身份证就行。我估摸着应该是只限于莱州市民的身份证。因为在辽宁辽阳我就经历过，一家不大的寺庙，想进去，要么你有当地人的身份证，要么你买50元的门票。

市民之家，我大概还没有在其他地方看见过，哈尔滨大概没有。哈尔滨好像有过文化馆，现在也都消失殆尽了。

莱州城很美，很高大上到不一定，不过也有高楼大厦，也有小品园林。总之还不乏味。绿化还是有点的，比莱州乡下村子里强，村子里几乎光秃秃的，都水泥地化。并且村民们就不喜欢大树绿化，不知道他们肿么想的。

新鲜甜角。纸箱子里一下子，但是并不新鲜，很干巴，破碎处露着里面黑色。西双版纳也有这种，只是叫人参果。比这种大，完整。拿了一个扒开，里面黑色的果脯样。没啥味道。

“甜角，又称罗望子、“木罕”（傣语），为酸豆属（Tamarindus Linn.）植物，其成熟果实褐色、味甜，类似干桂圆的味道，猫哆哩的原料。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果”。

夏庄脂渣，窗户里隐约可见烧饼大小的一盘盘的厚厚的酱色的东东。当然，比一般烧饼大很多。在山东的胶州早市上应该也看见过。总之，属于山东特制。

““脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精，精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味”。

似乎，和黑龙江吉林这边的不大一样，黑龙江铁力双丰，叫油滋了。哈尔滨叫油梭子。吉林叫啥不知道。早市上就有，大洗衣盆一下子。但是不纯，很多下踹的肉片的大概综合了猪肉所有废弃的边边角角。

真的油梭子就是猪大油榨油剩下的残渣，干吃很香，包饺子剁碎了，熬汤做菜。饭店里一般还是大酒家才有，一盘几百元。

“　脂渣，俗称压缩肉，是取猪腹肌肉，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成。

脂渣，油脂的渣子。一般是猪肉炸出油后剩下的，虽然和一般猪肉比油脂能少些，纤维质比较多，但也属高热量值食品。耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了，既有肉，又有汤，非常有效的增重药。

肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻”。

中间那部分说的还对，也许各地有自己的做法和理解。

麻渠大糖，一个自行车上写着，并且还要其他广告，写着莱州市24小时出租车，叫车热线，电话。并没有看见麻渠大糖。在平里店的赶集上看见了，卷曲的吗，蘸着芝麻。

“麻渠大糖是莱州的地方传统糖果，因产在莱州市平里店镇麻渠村而得名”。

大基山森林公园，公交车上画着。我去过大基山。