君之的经典白土司

配方：高粉290克(香雪筋爽)，水190克，橄榄油24克，白砂糖10克，干酵母4克，盐6克

做法：

1.用面包机揉了4次面，好像也没达到完全阶段。薄膜是有，但不是很坚韧。

2、一气之下就开始发酵，一发1小时左右，正常。

3、取出，排气，卷成一个大卷，二发，用了约1个多小时，而不是君子说的40分钟左右，8分满。

4、有些着急了，进入下一阶段。喷水，185°，中层，烤35分钟。

评价：外观真的不错，发的也算满意。不像上次，到了一半就是不发了。因此，这个应该算是成功了！

第二天，切片，很不错。味道也好，没有甜味。

更详细的步骤参考君之的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102eibq.html