可可双色包

中午看到阳光又洒满地板，不做面包可惜这阳光了，发面正好。于是，决定做一个土司和一个甜面包。它们两个不冲突。

土司需要的时间长，先把土司的面团搞定，进行基础发酵。然后，开始做这个可爱的可可双色包。我和儿子都爱吃巧克力，尤其是那种可可含量高的纯巧克力，对于可可的苦味当然是不在乎的嘞！

这个方子来自CANDY。照搬照做，只是没有她做的好看。

今天我用的材料是：高粉250克, 糖45克, 盐4克, 酵母5克, 牛奶105克, 蛋黄60克（3个蛋黄，56克）, 黄油20克，可可粉15克, 牛奶15克, 热水15克（当时觉得可可太干，又加了5克，这可苦了这揉面、摔面，好不容易才弄好，下次仍遵照CANDY的用10克）

 我的制作步骤：可可粉加入开水, 再加入牛奶, 调成糊状.

1. 把高粉, 糖, 盐, 酵母, 牛奶, 蛋黄混合揉成均匀的面团,这次连揉带摔，主要用摔功，面团很快就出筋了，然后加入黄油, 继续揉面、摔面至柔软，能出膜。将面团分成相差 40克的两块面团, 将稍大的滚圆，进行基础发酵。将可可糊放入小面团中,开摔，揉。

2.揉成可可面团，进行基础发酵

3.发酵好的白面团。

4.发酵好的可可面团。

5.两块面团排气, 分别擀成大小均等的长方形，把可可面团放在白面团上。

6.自上而下卷成条。（我卷得不够紧，看后图，有些分开了）

7.用刮板切成六等份. 

8.放入烤盘里，最后发酵。看，东倒西歪的。发的不错。 最后刷蛋液.   

9.烤箱180度预热好, 中层15分钟左右.（我怕上色不好，中间调到200度，烤了几分，一看上色有调回来了。反正，上色不匀。）

但吃起来非常好，由于有苦可可粉，口感不甜。但很绵软，有入口即化的感觉，真感谢CANDY的无私。正如CANDY所说，把手放上去，真好像在握着鼠标，形象。

看，CANDY的鼠标多规整，我的鼠标像是有质量问题。

想做出更好吃的美食，请登录candy 的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100fphh.html