黑 莓 司康

    前几日买了个黑莓水果罐头，想着儿子愿意吃，吃了几个黑莓果后就给儿子留着了。可前天一看，坏了！！瓶中有2小团白点，一定是长霉菌了。儿子这时凑过来说，他给我留着呐！！儿子长大了，可是，都留坏了。全部倒掉很可惜，因此，我把全部的汁倒掉，留下了果。心想得赶快把它打扫了，这次不能再留情了。

    上网搜到了文怡的蔓越莓司康，反正都是莓子，就做这个了。

    本想按照文怡的原方做，可为了消灭掉这不能再留的黑莓，我就把剩下的黑莓全都用了，你想我这可是鲜果，不是蔓越莓干，结果就是，没形成面团，而是面糊，而且，我是最后放的黑莓。没办法，挽救的办法只有再加面粉，我又加了大约35克的低粉，还想再按比例加一点儿发粉，后来，干脆想都不想了，就这么做了，等着接受失败的结果吧。哪成想，结果出乎意料地令我满意。

    这是我第一次做司康，不知应该是什么味道。我的这个司康，很好吃，软软的，像糖发面饼。我想象的司康应该有些酥，不知对否。下次再试吧！！

这次的配料：黑莓50克多一点，奶油30克，低筋面粉160克左右，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用）；

做法：1.低粉与泡打粉混合过筛，加入软化的黄油混合均匀，再依次加入盐、糖、牛奶、和黑莓混合成团（由于上述原因，又加了些面粉，终于成面团了）；

 2.将面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；

 3.烤箱预热180度，刷蛋黄（把整个一个蛋黄都用了，这次效果非常好），中上层烤约15分钟。

想学习做司康，请登录文怡的博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf01008v62.html