加载中…两道金灿灿的小料理 / 爆浆虾排、早餐南瓜沙拉三明治 + 焖烧杯燕麦米粥
(2016-03-23 13:41:04)
标签：
南瓜炸虾 |
分类： 小食谱-下厨房 |
两道金灿灿的小料理 / 爆浆虾排 、 早餐南瓜沙拉三明治+焖烧杯燕麦米粥
爆浆虾排
用料
鲜虾、奶酪片、面粉、鸡蛋、面包粉
调料
盐、料酒、白胡椒粉
做法
1.鲜虾只取虾仁的部分，去除虾线，冲洗干净后处理成虾泥（用搅拌机或用刀背都可以）。
2.在虾肉泥中加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀后放入保鲜袋，集中在袋子的角落里，利用袋角的形状擀压平整，再用平头木铲调整虾饼边缘的形状，用木铲隔着袋子去推虾饼的边缘，很轻松就能做出方形的形状。大概比奶酪片略大一圈就可以了。
3.利用保鲜袋做好两份正方形虾饼，然后将保鲜袋剪开，在其中一张虾饼上放一片奶酪，再盖上另一张虾饼，将四周轻轻按压封口。
4.然后按照面粉、蛋液、面包粉的顺序依次包裹好，锅中不必加入太多油，用半煎半炸的方式就可以做出酥脆的金黄色虾排，虾肉非常好熟，趁热切开，里面的奶酪会流出来。
（做法图）
早餐南瓜沙拉三明治 +
焖烧杯燕麦米粥
用料
南瓜、吐司面包（还可以多夹一片火腿和生菜，味道很搭）
调料
盐、黑胡椒、美乃滋
法做
1.南瓜去皮，切片，隔水蒸熟蒸透，再趁热捣碎成南瓜泥，南瓜水份很多，可以用小滤网适当的控去多余的水分，不用过度的碾压，最后将处理好的南瓜泥放入玻璃碗。
2.将南瓜泥放凉，再拌入美乃滋、盐、黑胡椒，搅拌均匀，可以一边加调料一边试味道。要等南瓜放凉才可以拌入美乃滋，不然会油水分离。
3.在两片吐司上涂一点黄油或美乃滋（只要涂一层薄薄的油脂就好，可以避免面包被馅料弄湿），在一片面包上涂上南瓜泥，再盖上另一片面包，这样就可以切块了，可以随意制作这道三明治，可以再多夹上一片火腿和生菜，味道也很搭。
4.把三明治做成自己喜欢的样子就好，想搭配蔬菜、水果，或是煎香肠、煎蛋都可以，用喜欢的盘子把它们组合在一起......
（做法图）
两道金灿灿的小料理 / 爆浆虾排
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