20世纪30年代，美国好莱坞一个名叫罗伯特 · 哈沃德 · 科布的人在自己的餐厅利用冰箱里的剩菜做了一道好吃的沙拉。这道沙拉后来变得很有名，并被命名为“科布沙拉”。而当它出现在电影《朱莉与茱莉娅》中后，就变得更加出名了。

三月二十日早餐 / 科布沙拉、早餐小蛋糕

科布沙拉

材料

生菜40克、番茄1个、鸡蛋1个、鸡胸肉100克、培根50克、牛油果1个

腌渍鸡肉的调料

盐、胡椒粉

沙拉酱汁需要的调料

白糖1大勺 + 第戎芥末酱2小勺 + 白醋 + 橄榄油3大勺

做法

1.生菜洗净，沥干后撕成适当大小；番茄切成1.5厘米见方的小块；鸡蛋放入小锅，加水没过鸡蛋，开大火，水沸后关火，盖上盖子静置12分钟。

2.培根切成小片，用没有油的煎锅小火煎至焦脆。

3.鸡胸肉用盐和白胡椒粉腌制，然后放入油锅，煎至两面金黄色，再取出晾凉后切成1.5厘米见方的小块。

4.牛油果和水煮蛋也切成相同大小的块，把所有食材盛入盘中，淋上自己调制的沙拉酱即可。

早餐小蛋糕

材料

黄油100克、低筋面粉120克、细砂糖80克、鸡蛋2枚、泡打粉1/2小匙、盐1/8小匙

做法

1.黄油提前室温软化；低筋面粉与泡打粉混合，过筛备用。

2.将糖、盐加入软化后的黄油中，用电动打蛋器打发蓬松呈乳黄色羽毛状。

3.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，分三次加入打发黄油中，每次需与黄油完全融合。

4.筛入过筛的粉类，仔细拌匀成细腻无颗粒的面糊。

5.烤盘中放入纸杯，将面糊分别倒入纸杯中，约七分满即可。

6.烤箱预热至180度，放入烤盘，烘烤20-25分钟。