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肉夹馍、蒜泥扁豆、酸辣瓜条、麻酱油麦菜、卤蛋、红豆沙
肉夹馍
材料
发酵面团、五花肉、青椒或青辣椒
炖煮五花肉的材料
八角、桂皮、香叶、姜片、酱油、盐
做法
1.五花肉洗净,切大块,焯烫后,放入锅中,加卤料和清水,炖煮入味。炖煮的过程中放入几颗水煮蛋做成卤蛋。
2.发酵面团分成若干小份,擀成直径7-8厘米的小圆饼,平底锅不加油,烧热后直接放入圆饼,小火烘烤。
3.将烤熟的小饼取出,切开;煮熟的五花肉取出切碎,拌入青椒或香菜,夹入小饼中即可。
酸辣瓜条
材料
黄瓜
调料
盐、干辣椒、花椒、油
做法
1.黄瓜洗净,切粗条,放入玻璃碗中,加盐腌渍,再将腌出的水份倒掉。
2.干辣椒切碎,花椒粒捣碎,将适量油烧热,浇在干辣椒和花椒碎上,搅拌均匀。
3.将辣油拌入黄瓜条中,随喜好加醋即可。
蒜泥扁豆
材料
扁豆
调料
蒜泥、盐、香油
做法
1.扁豆洗净,切成小段,放入沸水中煮熟,捞出沥干水份。
2.在煮熟的扁豆中加入调料,搅拌均匀即可。
麻酱油麦菜
材料
油麦菜
调料
芝麻酱、白糖(不喜欢甜味可以改成加醋、蒜泥、香油)
做法
1.油麦菜洗净,切段,夏天可提前放入冰箱。
2.芝麻酱加入适量清水稀释,加入适量白糖拌匀,同样可以放入冰箱。
3.将麻酱调料浇到油麦菜上即可。
红豆沙
用豆浆机制作,放入适量红豆和冰糖即可,可以打出细细的红豆沙,省时省力,非常好喝。
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