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做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

(2009-02-06 13:34:18)
标签:

美食

饮食

荸荠

韭菜

饺子

分类: 小食谱-下厨房

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

  

做招牌煎饺需要的材料:

饺子粉......500克

猪肉馅......300克

韭菜......300克

荸荠......100克

植物油、盐、胡椒粉、料酒、香油、生抽......各适量

 

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

 

 

做法:

1.饺子粉放入盆中,掺入热水制成烫面团,放在一边饧制。

 

2.荸荠洗净,去皮,切成细末备用;韭菜洗净,放在一边控水。

 

3.这时将猪肉馅放入大容器中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、盐搅打至上劲;

 

4.把控干水的韭菜切成细末,和荸荠末一起放入肉馅中,搅拌均匀制成馅。放入韭菜末和荸荠末后,还要再加些盐调味,为防韭菜出水,可在擀好皮后包的时候再调味。

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

 

5.将饧好的面团搓条,切剂子,擀皮,包入馅,制成饺子状,将包好的饺子上笼蒸熟。

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

 

6.饺子蒸好后取出,放置一会,取一平底锅,放油烧热,将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。先蒸后煎的步骤要把握好时间,时间不宜过长,否则会使内陷过软过烂。

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

 

 

 

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

 

做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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