九月阳气已衰，阴气大盛，暴风数起，切忌贼邪之风。宜减苦增甘，补肝益肾，助脾资胃，养元气。勿冒风霜，无恣醉饱。勿食莼菜，有虫不见。勿食姜蒜，损人神气。勿食经霜生菜及瓜，令人心痛。勿食葵，化为水病。勿食犬肉，减算夭寿。此月九日，宜斋戒。十六日宜沐浴，拔白发。二十七日忌远行，呼为罗网之日。

     孙真人的《摄养论》中认为，进入九月，人的阳气已衰，而阴气大盛，因此饮食方面宜减苦而增甘，以补益肝肾，滋养滋味，助生元气。

    在饮食调养上，中医一直都强调从阴阳平衡方面作为出发点，将饮食分为宜与忌，认为有利于阴平阳秘为宜，反之则为忌。故不同的人也有其不同的宜忌，比如阴气不足而阳气有余的人，在九月应忌食大热大补之品；而对痰湿质人，应注意忌食油腻食品；木火质人应忌食辛辣食品；等等。但不论是哪种人，其实质都是以防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳失调为出发点。故在饮食调养方面，要体现“虚则补之，实则泻之”、“寒者热之，热者寒之”的原则。

    九月入秋，气候开始凉爽，这时五脏属肺，故食物五味中的辛味可散肺气之郁，饮食原则应以“甘平为主”，即多吃一些有益于清肝作用的食物，少食酸性及苦味食物。中医认为，秋季多吃酸苦食物，则克脾，易引起五脏不调；而多食甘平类的食物，则可增强脾胃的活动，使肝脾活动协调。这类食物诸如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等，都是九月宜食的食物，茭白可降低血脂，解热毒，利二便；南瓜可润肺益气；莲子则可益脾养心，开胃安神；桂圆能治贫血、神经衰弱；黑芝麻则可补肺助脾，润肠通便；等等。注意不食莼菜，因其中有虫；不食姜蒜，否则会损人神气；不食经霜生菜及瓜类，以免导致心痛；不食葵花子，否则会化为水病；不食狗肉，宜伤身；等等。

    秋季食物吃得丰富还很重要，这样既补充夏季的消耗，又可为越冬做准备。但也不能补益过甚，防止摄入热量过多。应合理安排，做到平衡膳食。

    在精神调养方面，九月应注意培养乐观的情绪，保持神志安宁，避免肃杀之气伤身伤心，以便收敛神气，适应秋天的平容之气。同时要注意，不要感染风寒，不要过饱、过醉。

    此外，在九月其他的调养上，还有其他的调养事宜，如九月九日，宜斋戒；九月十六日宜沐浴，拔白发；九月二十七日忌远行。

   【九月饮食】

    1.油酱毛蟹

［组成］河蟹500克，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

［制法］将蟹清洗干净，斩去尖爪，然后使蟹肚朝上，齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，同时在蟹肚的被斩剖处撒上干面粉；将锅烧热，放油烧至五成热，将蟹入锅煎炸，使蟹四面都能受热均匀，至蟹壳发红时，放入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水等，烧至八分钟，至蟹肉全部熟透，收浓汤汁，放入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅，即可食用。

［评析］此膳食可益阴补髓，清热散瘀。

    2.海米炝竹笋

［组成］竹笋400克，海米20克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

［制法］将竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米的长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水；将油入锅，烧至四成热时投入竹笋稍炸，捞出淋干油；锅内留少量底油，将竹笋、高汤、盐放入略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热时，下海米，再烹入料酒、高汤少许，加味精调味，将竹笋倒入锅中翻炒均匀，装盘即可食用。

［评析］此膳食清热消痰，祛风化毒。

    3. 桂圆童子鸡

［组成］童子鸡1只（约1千克），桂圆肉30克，葱、料酒、盐各适量。

［制法］将鸡掏去内脏，洗净，再放入沸水中氽一下，捞出，然后放入汤锅内，加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可食用。

［评析］此膳食可补气血，安心神，适用于贫血、失眠、心悸者食用，秋季食用，可使精力更加充沛。