孙真人曰：
“八月心藏氣微，肺金用事。宜減苦增辛，助筋補血，以養心肝。無犯邪風，令人骨肉生瘡，以為癘痢。勿食小蒜，傷人神氣，魂魄不安。勿食猪肚，冬成嗽疾，經年不痊。勿食雏鳮肉，損人神氣。……”【唐•孫思邈撰
底本出處：《正統道藏》洞神部方法類】
进入八月，天气逐渐向秋季迈进。《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”虽然天气已逐渐转入秋季，但天气仍然很热。八月的气候特点是干燥。因此按照中医理论，立秋后，人的肺功能开始处于旺盛时期，心脏处于平缓时期。在这个时期，要注意内心平和宁静，保持心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也要自己主动排解，以泻洩肃杀之气。同时要注意收敛神气，以适应秋天的容平之气。起居也应早卧早起，因为早睡可以调养人体中的阳气，早起则可使肺气得以舒展，以防收敛太过。
在饮食调养方面，孙真人的《摄养论》中认为，八月宜少吃苦味食品，适当进食辛味食品，以助筋补血，调养心肝脾胃。同时，注意少食葱、蒜，以免伤及神气，使魂魄不安；不食猪肚，否则易致咳嗽；不食雏鸡肉，否则会伤神气。
秋主收获，贵在益肺，因此中国古代医家和养生家认为：八月肺气旺，主肃杀，其味属辛辣，因肺金可克肝木，故在秋金时节，饮食五味宜减苦而增辛，以养肝木之气。同时，此时肺金也开始肃降以应自然变化，故人体呼吸畅通，排出浊气，吸入清气，使皮肤柔润，毛发光泽。若肃降不畅，则可能会咳吐喘逆，胸背四肢烦痛。所以此时宜平和安养，重在益肺。在八月的上、中旬，天气常常晴热少雨，伏暑频见，故还需大力预防流行性感冒、乙型脑炎、流行性急性结膜炎及流行性肠胃传染病如细菌性痢疾、沙门氏菌属感染的伤寒、空调综合症等，切不可掉以轻心。
秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，因此《金匮要略》有“秋不食肺”的说法。八月金秋燥气当令，易伤津液，故饮食应多以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。还有人主张八月宜食生地粥，可以滋阴润燥。总之，八月时节，可适当进食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
同时，在八月里，《摄生论》中对其他调养禁忌也做了陈述，比如，八月四日，不宜买鞋，否则会犯仙家大忌；八月十八日宜斋戒，养性，多想想快乐的事情，可获得幸福；八月二十一日宜拔白髮，宜沐浴，但忌远行，否则会去而不返等等。
【八月饮食】
1、生地粥
［组成］生地黄25克，大米100克，白糖少许。
［制法］将生地黄洗净，切丝，然后用适量清水在火上煮沸，约30分钟后，捞出药汁，再复煮一次，然后使两次药液合并浓缩为100毫升，备用；将大米洗净，煮成粥，趁热加入生地汁，搅匀后加入白糖调味，即可食用。
［评析］此粥可滋阴益胃，凉血生津。
2、醋椒鱼
［组成］黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
［评析］将黄鱼洗净后切成花刀纹，备用，葱、姜洗净切丝。将油锅烧热，将鱼下锅，煎黄后捞出沥干油；锅内再放少许油，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，然后加入鲜汤、黄酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起后入盘，散上葱丝、香菜；将锅内汤汁烧开调入白醋、味精、麻油，搅匀后倒入鱼盘内即可食用。
［评析］此膳食可健脾开胃，填精益气。
3、芙蓉羊肾粥
［组成］肉苁蓉15克，羊肾1具，羚羊角屑15克，灵磁石25克，薏苡仁25克。
［制法］将肉苁蓉用酒洗净土，再与羚羊角屑、灵磁石一起用水煎，去渣取汁。再将羊肾去脂膜，细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮粥，即可食用。
［评析］此粥可滋肾平肝，强壮补虚，适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、头晕耳鸣等症。
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(2017-09-28 22:15:16)