七月
《摄养论》：
“七月，肝、心二脏少气，肺金初旺。宜安宁情性，增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。无冒极热，勿恣凉冷，无发大汗。勿食茱萸，无人气壅。勿食猪肉，损人神气。此月勿思恶事，仙家大忌。五日宜沐浴，七日宜绝虑，斋戒。九日谢前僭，求祈新庆。二十八日宜拔白髮。二十九日忌远行。”
每年的七月中旬到八月中旬是一年中气温最高的时候，孙真人的《摄养论》中认为，到了七月，人的肝、心二脏少气，而肺气却很旺盛，因此在这个时期对身体的调养上，应注意怡情养性。在饮食方面，则要注意多食咸性食物，少食辛辣食物，这样才可以助气补筋，滋养脾胃。
在高温时期，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。饮食调养，宜清淡，不宜肥甘厚味，同时注意多食杂粮以寒其体，不多食热性食物，以免助热。还要注意，少食冷食瓜果，否则会损伤脾胃；而厚味肥腻之品也要少食，以免化热生风，激发疔疮之疾。《摄生论》中还认为，七月不宜吃茱萸，否则会导致气壅；不宜多吃猪肉，否则会损人神气。
七月盛夏，人体会大量排汗，盐分损失比较多，因此夏季在补充水分的同时，还应注意补充盐分，可以每天多吃些带有咸味的食品，或每天饮用一些盐开水，以保持体内的酸碱平衡和渗透压的相对稳定。此外，还要在高温季节注意每天补充一定的维生素B1、维生素B2及钙等，这样可以减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。含有上述营养成分的食物包括西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，还可适当饮用一些水果汁。
天气炎热时，适量进食一些冷饮，可起到解暑降温的作用，但不可过食。雪糕、冰激凌等冷食，都是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，食之过多会使胃肠温度下降，导致不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
此外，七月天热，人出汗较多，因此随汗液流失的钾离子也比较多，容易造成人体的低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等不适症状。因此要注意补充钾，热天防止缺钾最有效的方法就是多吃含钾食物，如各种新鲜蔬菜和水果，蔬菜包括大葱、芹菜、毛豆等，水果则包括草莓、杏、荔枝、桃、李子等；茶叶中也含有较多的钾，故热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，是一举两得的养生调养方法。
在其他禁忌方面，孙真人强调，七月不宜多思恶事，否则会犯仙家大忌；七
月五日宜沐浴，七月七日宜绝虑，适合斋戒养性；七月九日宜求祈新庆；七月二十八日宜拔白发；七月二十九日不宜远行；等等。
【七月饮食】
1、海带绿豆粥
［组成］白米200克，绿豆50克，海带丝100克，水500毫升，盐、明太鱼粉、胡椒粉、芹菜末各适量。
［制法］想将白米洗净沥干，绿豆洗净后用水泡2小时，备用；锅中加水煮开，然后放入白米、绿豆、海带丝，略搅拌，煮滚后改为小火熬煮40分钟，再加入盐、明太鱼粉拌匀，然后撒上胡椒粉、芹菜末调味，即可食用。
［评析］此粥可清热解毒、退火气，适合夏季食用。
2、百合银耳汤
［组成］白木耳2个，鲜百合30克，枸杞2小匙，红枣10个，冰糖适量。
［制法］将白木耳放入冷水中泡软，取出后撕成小块，备用；鲜百合切除梗，洗敬，剥片；枸杞放入水中泡5分钟，捞出沥干；红枣用热水泡10分钟，捞出，沥干，去核备用。在锅中倒入3杯水煮开，然后放入白木耳，用小火略煮，再加入红枣、鲜百合、枸杞、冰糖，约煮15分钟即可。
［评析］百合的味道清香脱俗，银耳则脆嫩爽口，此菜可安定心神，活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的营养功效，具有调理肺、脾、肾三脏的功效。
3、虾仁白菜
［组成］小白菜约200克，虾仁约200克，糖、白醋、酱油、香油、葱姜蒜末、料酒、淀粉、胡椒粉各适量。
［制法］先将小白菜洗净后切成细丝，放入盘中备用；虾仁加入腌料拌匀。然后起油锅，放入虾仁快炒，至八分熟时熄火取出，置于小白菜丝上；将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
［评析］此膳食可促进体内新陈代谢，保持大小便顺畅，改善长期干咳症状，消除水肿，促进肾上腺激素分泌。
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(2017-09-03 00:42:05)