或曰：美味何来？

    答曰：美味用心之来！

    又曰：美味何来？

    又答曰：美味自简单料理来。

    颖韬先生讲上述不文不白的四句，非发癔症所致，实乃有感而发、有所指向。

    做美味的创意，来自于灵感的一瞬迸发。但并非一定取自纷繁复杂的繁琐程式和技艺，利用普通的食材、通过简单的料理依然可以获得心仪的美味。白萝卜，普通的不能再普通的菜蔬；排骨，平常的不能再平常的材料。而将其配搭在一起、稍稍用一点心神，则立出非常之美味，这可是颖韬实践的“真知卓见”吆！

    如何报白萝卜和排骨做成美味呢？

    就是这么简单吆：

    买排骨的时候让卖肉的伙计给剁合适的段（一般我让他剁一寸五长的段儿）。排骨块加花椒、大料、葱和姜以及少许酱油，放高压锅里，盖限压阀呲气后10分钟，将其先煮至少9成熟，水龙头下浇水降温后开盖儿。

    （我是不提倡先汆烫生排骨的，原因是只有凉水缓慢地加温才可以把排骨的鲜香滋味浸染到汤里、突出在食材本身之中。而汆烫加热后再加凉水可以使外皮的蛋白质凝固，形成一层膜，限制了鲜香滋味的外溢）

    把白萝卜用蔬菜刷子刷洗干净，切去顶和根，讲其纵切为一分为四，再切成近乎4X5X6cm的大块儿。

    开火把排骨锅重新烧开（目的依然不让排骨因放进凉的萝卜块而降温），然后将萝卜块儿放到排骨锅里，加适量的盐再常压煮炖20分钟，收汁、勾芡，出锅装盘即可。

    因为要赶火车，就不详尽分享颖韬自我品尝的感受了。只想强调一点：

    如果您的食客没有吃过这款菜中的萝卜块，她或他（秉持颖韬先生一贯的女士优先原则吖，先她后他呢）应该吃不出那是太稀松平常的萝卜。

    本菜的哲学启示，颖韬如此归纳：

    平凡（平常）与伟大（珍奇），并无截然的界限，而化解鸿沟、模糊界限的功夫并不神秘——仅仅是用心而已。

    二者的桥梁恐怕也仅仅是心的真诚与纯粹。

    因此颖韬又曰：

    化腐朽为神奇，近乎超凡入圣般神妙；而变平素为奇珍，岂不更神而且更妙！

    妙不妙呢？

【晶莹的浅褐色，是最诱人食欲的色呀

绿色的是撒了一点青蒜段儿】

   介绍给大家的白萝卜参考资料：http://baike.baidu.com/view/50935.htm

【萨顶顶《万物生》】

梵文版本歌词为《百字明咒》

音译

“莫憨办砸撒豆三吗呀哈吗喏八拉呀
班杂撒多的若把啊第洒（在嗯）（就哦）没把瓦
素多塔与没把瓦哈素莫他与没把瓦
啊努（入啊）多没把瓦啊撒瓦（斯因）第没（日自啊）压擦
撒瓦嘎吗苏杂没诶机大系瑞呀啊啊
葫如或哦哈哈哈哈或大嘎啊文唔唔
撒瓦打他嘎啊打啊班杂把没木无咋
边（追一）把瓦那哈撒麦呀哈撒多瓦”