母老虎菜——颇展火辣雌威的菜啊！_东海山人宋志斌

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母老虎菜——颇展火辣雌威的菜啊！

(2008-01-10 21:13:57)

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分类：颖韬食论

我爱吃生的蔬菜，自己戏称谓之：吃草。

何以喜爱吃草？一来为食欲计，是因为喜欢蘸酱菜的爽利；二来为保健计，是因为近几年血脂偏高。

所以呢，这个属虎的最应该是个“食肉动物”的颖韬先生，却阴差阳错地道道地地成了一个“食草动物”啦！

常常以尖椒、香菜和大葱与黄豆面酱拌和在一起，做成“老虎菜”刺激味蕾、满足食欲。那日午餐着急，想着做个老虎菜，既简单快速又好吃的多好。

而一旦要做的时候发现只有尖椒、香菜，却没有生葱啦！这难不倒颖韬大厨，索性不用大葱，来个新鲜创意不好嘛！

把干豆腐切成细条，再把黄瓜也切成扁条，以它俩和尖椒、香菜、“黄飞红”辣椒酱、欣和葱伴侣面酱加以组合。

这菜既有老虎菜的辛辣刺激，还有黄瓜的平易与干豆腐的温和，中和了尖椒和辣酱的张扬，使之变得刚中带柔，柔中显刚。

相当于从老虎菜身上抽取一些特征成分，再造一个菜品——一如上帝从亚当身上抽取肋骨再造夏娃一样。

这样啊，它就既强烈发散阴柔之美，又热烈闪烁母性的光芒。既有“母性”、又有“兽性”，颇似母虎，索性就名之为：

母老虎菜！

哈哈^_^哈哈

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